Materské recepty z bielej fazuľovej polievky - s obrázkami a kalóriami
Zloženie: fazuľová polievka pre 4 osoby
Príprava:
S týmto receptom na a Fazuľová polievka z bieleho, večer predtým najskôr umyte sušené fazule v studenej vode, preceďte, vodu vyprázdnite.
Fazuľu namočte na noc do veľkého hrnca s dostatkom studenej vody.
Na druhý deň fazuľu opäť prepasírujte cez sito, vložte späť do hrnca a zalejte aspoň 3-krát väčším množstvom čerstvej studenej vody bez pridania soli a raz priveďte do varu.
Potom nechajte biele fazule mäkké variť asi 1 hodinu s vypnutým nastavením tepla.
Uvarenú fazuľu prepasírujte, teraz zbierajte vodu na varenie pre fazuľovú polievku.
Na dokončenie fazuľová polievka pripravte ostatnú zeleninu.
Cibuľu, mrkvu a zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky.
Zeler podľa potreby olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Slaninu nakrájame na menšie kúsky.
Vo veľkom hrnci najskôr opečieme slaninu spolu s 1 lyžicou oleja.
Pridajte kocky cibule a nechajte ich dozlatista.
Do kastróla dáme ďalšiu 1 lyžicu oleja, potom pridáme k cibuli nakrájanú zeleninu a všetko vmiešame.
Stlačte strúčiky cesnaku.
Na vrch posypeme majoránku a odmrazíme asi 1 litrom vriacej vody.
Do fazule s fazuľovou polievkou pridajte 1 - 2 hotové kocky polievky.
Hrniec s fazuľovou polievkou privedieme do varu, potom necháme asi 15-18 minút variť pri nižšej teplote.
Nakoniec vložte do fazuľovej polievky biele fazule, ktoré ste odložili.
Dochutíme podľa chuti soľou a korením.
Fazuľovú polievku zahustíte tak, že do šálky pridáte 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu, rozmiešate ju s trochou studenej vody na riedku kašu a vmiešacou lyžicou vmiešate do bielej fazuľovej polievky.
Potom fazuľovú polievku priveďte do varu.
Pred podávaním polievky vmiešajte do polievky s fazuľami niekoľko lyžíc šľahačky, posypte ich množstvom pažítky, podávajte teplé. Pre zahustenie bielej fazuľovej polievky sa zaobídem bez obyčajného svetlého dužiny a polievku dochutím trochou smotany s ušetrenými kalóriami.
Ak nemáte dostatok času, táto biela fazuľová polievka sa môže pripraviť aj z konzervovaných bielych fazúľ, pričom je potrebné poznamenať, že 250 g sušenej fazule, asi 700 g varenej fazule, sa doplní.
Okrem toho sa ako doplnková polievka hodí akékoľvek párky, mierne alebo korenené alebo zvyšky mäsa alebo pečené mäso z predchádzajúceho dňa. Týmto spôsobom získate, možno spolu s trochou chleba, dobre plniaci hlavný chod pre 4 dospelých.
Jedna porcia bielej fazuľovej polievky (2 stredne veľké taniere) má asi 450 kcal a asi 16 g tuku