Matjes so zemiakmi, jablkom a cibuľou recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 50,1 ug | (251%) | viac |
| Vitamín E. | 7,1 mg | (59%) | |
| Vitamín K | 15,2 ug | (25%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacín | 14,1 mg | (118%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 22 μg | (7%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotín | 20,1 ug | (45%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 10,2 ug | (340%) | viac |
| vitamín C | 17 mg | (18%) | |
| draslík | 1 109 mg | (28%) | viac |
| Vápnik | 198 mg | (20%) | viac |
| horčík | 87 mg | (29%) | viac |
| železo | 3,1 mg | (21%) | viac |
| jód | 120 ug | (60%) | viac |
| zinok | 2,2 mg | (28%) | viac |
| nasýtený tuk | 26,2 g | ||
| kyselina močová | 457 mg | ||
| cholesterolu | 333 mg | viac | |
| Celkový cukor | 20 g |
prísady
Prípravné kroky
Uhorku nakrájame na tenké plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné plátky. Jablká umyjeme, na štvrtiny, jadrovníky a nakrájame na kolieska. Ocot zmiešame s olejom, soľou, korením a trochou cukru.
Marinádu opatrne zmiešajte s filé matjes, jablkami, plátkami uhorky a cibule v miske a nechajte ich v chladničke lúhovať najmenej 1 hodinu.
Potom créme fraîche s kyslou smotanou vymiešajte do hladka a dochuťte soľou, korením a kvapkou citrónovej šťavy. Marinované matjes rozložte na taniere, rozložte nimi dip a podávajte s varenými zemiakmi, ak chcete.