Toskánsky gaštanový koláč (Castagnaccio) Presne takáto grécka

presne

(Neplatená reklama/značky/odkazy) Neustále hľadanie alternatívnych druhov múky som nedávno objavil gaštanovú múku a použil som ju na pečenie typického toskánskeho gaštanového koláča (Castagnaccio). Výživná gaštanová múka, orechy a hrozienka robia z tohto koláča zdravý dezert alebo sýte občerstvenie medzi jedlami. Môže to vyzerať nenápadne, ale skutočne chutí vynikajúco! 🙂

Pozitívne vlastnosti gaštanovej múky

Už dávno predtým, ako sa v Európe začali pestovať zemiaky a kukurica, boli gaštany nepostrádateľnou základnou potravinou pre širšiu populáciu. Hlavne gaštany sa spracovávali na múku, z ktorej sa potom piekol chlieb.

Múka obsahuje veľa vitamínov B, vitamín C, ako aj minerály a vlákninu. Je tiež bez lepku.

Múka má mierne sladkú chuť, a preto väčšina receptov vyžaduje menej alebo žiadny cukor.

Múku nenájdete tak ľahko - najmä ak nie je v sezóne. Nakoniec som ho našla v obchode Hagen Grote a inšpirovala som sa tamojším receptom.