Matjesove recepty v domácnosti podľa mamy - s obrázkami a kalóriami

matjesove

Tento recept na matjes v štýle gazdinky sa pripravuje rýchlo a ľahko.

Zloženie: pre 2 osoby

Príprava:

Kúpte si mladé filety zo sleďa z nového úlovku od obchodníka s rybami a ak je to možné, podávajte ich v ten istý deň.

Zemiaky uvarte (zemiaky z novej úrody sú s týmto veľmi chutné) domäkka.
Buď podávajte zemiaky ako zemiakové šupky.
Alebo si pripravte zo zemiakov vyprážané zemiaky (z predchádzajúceho dňa).

Pre jogurtovú omáčku:
Zmiešajte 3 lyžice prírodného jogurtu s 1 čajovou lyžičkou pikantnej alebo stredne pikantnej horčice podľa chuti.

Pridajte 2 lyžice creme fraiche, štipku soli, čerstvo mleté ​​korenie a prípadne trochu citrónovej šťavy a všetko premiešajte do krémovej omáčky.

1 jablko ošúpte, nakrájajte na malé kocky jablka, pokvapkajte trochou citrónovej šťavy a preložte do jogurtovej omáčky.

Kôpor najemno nasekáme nožom.
Ak používate pažítku, nakrájajte ju tiež na jemné kolieska.

Nakrájajte tenké kolieska cibule.

Vyberte matjes z chladničky a vložte ich do stredu každého taniera.
Až teraz pridajte do jogurtovej omáčky kôpor alebo pažítku a polievkovou lyžicou ozdobne položte vedľa matjes.

Matjesovú a jogurtovú omáčku obložte kolieskami cibule, položte k nej zemiakovú prílohu a dajte ju na stôl ako jednoduchý, ale zároveň veľmi jemný osviežujúci pokrm matjes. Ak je to žiaduce, môžete na tanieriky tiež položiť niekoľko plátkov vajec uvarených natvrdo a niekoľko reďkoviek na ďalšie dozdobenie.

Jedna porcia (2 filety) sleďa v domácnosti obsahuje asi 500 kcal a asi 36 g tuku