Meatless Chicken „KFC plánuje v roku 2019 radikálnu zmenu svojho jedálnička - Finance100

Trend smeruje k zdravému stravovaniu a ani reťazce rýchleho občerstvenia to nemôžu ignorovať. Kentucky Fried Chicken (KFC) preto pripravuje recept na bezmäsité kuracie jedlá - zatiaľ však neprezrádza, z čoho sú vyrobené.

roku

Od autora Finanz100, autora Christoph Sackmann

McDonald’s má vegetariánsky burger, Burger King bezmäsitý „Country Burger“, ale Kentucky Fried Chicken (KFC) chce teraz ísť ešte o krok ďalej. Od budúceho roku budú kuracie krídelká a kuracie prsia vyrobené z náhrady mäsa, dochutené rovnakou zmesou ako mäsové jedlá a rovnakej chuti. KFC pre web Foodbeast uviedol, že recept je stále v počiatočných fázach a s rôznymi základnými ingredienciami sa experimentuje.

KFC zatiaľ neprezrádza, z ktorej rastlinnej náhrady bude „bezmäsité kurča“ vyrobené, ale bude predstavená ako prvá vo Veľkej Británii. Reťazce rýchleho občerstvenia sú tu pod trochu väčším tlakom, pretože „Temple of Seitan“ je vegánsky reťazec, ktorý sa etabloval a priťahuje zákazníkov, ktorí si uvedomujú zdravie. Ak sa vegetariánsky produkt osvedčí na ostrove, určite by mal byť aj v obchodoch v iných krajinách. Konkrétne plány zatiaľ neexistujú.

Bezmäsitá nie je jedinou zmenou v ponuke KFC. Od roku 2020 by mal existovať väčší výber jedál, ktoré obsahujú menej ako 600 kalórií. Aby sme to uviedli na pravú mieru: Jednoduchý BigMac v McDonald’s má už okolo 500 kalórií. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča pre dospelého človeka okolo 2 000 kalórií denne.

Reťazce rýchleho občerstvenia sú pod tlakom

Nie je to prvýkrát, čo KFC zo zdravotných dôvodov radikálne zmenila svoju ponuku. V roku 2006 nahradil reťazec rýchleho občerstvenia transmastné kyseliny, ktoré sa považujú za veľmi tučné, vo svojich jedlách s nízkotučným sójovým olejom. V nasledujúcich siedmich rokoch by mali byť jedlá z KFC v priemere o 20 percent menej kalorické ako v súčasnosti.

Táto zmena nie je náhoda: reťazce rýchleho občerstvenia, či už KFC, McDonald's, Burger King alebo Pizza Hut, získavajú nových zákazníkov čoraz ťažšie, pretože ľudia v priemyselných krajinách venujú viac pozornosti svojej strave a príjmu kalórií - a takže sa častejšie vyhýbajte hamburgerom a hranolkám. Okrem toho existuje čoraz viac reťazcov rýchleho občerstvenia, ktoré ponúkajú zdravšie jedlá podobné britskému „Temple of Seitan“ - v Nemecku napríklad „Dean & David“, ale aj americký sendvičový reťazec Subways.

Pokiaľ ide o akciový trh, vyhlásenie bezmäsitého kuracieho mäsa doposiaľ nemalo zásadný vplyv na cenu Yum! Brands, materská spoločnosť KFC. Od včerajšieho začiatku obchodovania získal podiel iba 1,5 percenta.