Mečúň JESTE CHYTREJŠIE

Mnoho ľudí pozná mečiara z dovolenky v Stredozemnom mori. Stredomorsko-tropická pochúťka chutí aj v chladnom Nemecku - a je navyše zdravá!

Obsah

1. Čo by ste mali vedieť o mečiaroch
   1. pôvodu
   2. sezóna
   3. ochutnať
2. Naše obľúbené recepty na mečúňa
3. Aký zdravý je v skutočnosti mečúň?
4. Tipy na nákup a varenie mečúňa
   1. Nákup
   2. skladovanie
   3. príprava
5. Tipy na prípravu mečúňa

Čo by ste mali vedieť o mečiaroch

The Mečiar znie to nebezpečne a vyzerá to tak, že má svoju dlhú špičatú hornú čeľusť. Po pravde povedané, ryba makrela je viac hravá ako zradná, keď nie je po koristi, ktorú napáda svojím „mečom“. Pretože mečúň často dáva prednosť lenivému unášaniu sa na hladine vody ako lovu potravy v hĺbke 800 metrov, dá sa ich ľahko chytiť.

Škoda mečiara, dobré pre jeho fanúšikov. Najradšej na ňom milujú to, že môže dorásť až päť metrov a že jeho pevná dužina sa dá použiť na rezanie obrovských kotletiek. Podobne ako tuniak, jeho chuť pripomína skôr teľací steak ako rybu, a preto sa mečúň uprednostňuje na grile v Španielsku a ďalších stredomorských krajinách, ako aj v USA.

Keď už hovoríme o Stredozemnom mori: mečúň sa cíti najpohodlnejšie v teplej vode okolo 23 - 27 stupňov, ale v prípade potreby môže prežiť aj pri 5 stupňoch nad nulou.

pôvodu

Mečiar je doma vo všetkých teplých a tropických moriach. Mečúne boli pozorované aj v Severnom a Baltskom mori, ako aj v Čiernom mori, zostávajú tu však iba výnimočne.

sezóna

Čerstvý mečúň sa dá kúpiť po celý rok.

ochutnať

Biele mäso z mečúňa je jemnej konzistencie a chutí podobne ako teľacie mäso.

---