Med, cenné jedlo Epoch Times Rom; nia
- Ioan Soldu, včelár (Epoch Times Romania) Ioan Soldu, včelár
- Ioan Soldu, včelár (Epoch Times Romania) Ioan Soldu, včelár
- Ioan Soldu, včelár (Epoch Times Romania) Ioan Soldu, včelár
- Ioan Soldu, včelár (Epoch Times Romania) Ioan Soldu, včelár
Med je včelí produkt, ktorý sa postupom času stal cennou potravinou pre ľudskú výživu, má široké použitie v stravovacích a terapeutických metódach, môže sa používať v potravinách alebo ako liečivo a v medicíne sa teší veľkému oceneniu. populárne. Pokiaľ ide o domácu produkciu medu, v období rokov 2000 - 2010 došlo k nárastu v Rumunsku, ktoré vyprodukovalo 24 700 ton medu. Reportér časopisu Epoch Times však hovoril s Ioanom Solduom, 25-ročným včelárom, okupácia sa dedila z otca na syna, ktorý v rozhovore pre našu publikáciu uviedol, že výroba medu v roku 2012 to bolo pod 50% v porovnaní s rokom 2011.
Odpoveď: Aká bola výroba medu tento rok v porovnaní s rokom 2011?
Ioan Soldu: Pretože tento rok bol veľmi suchý, výroba medu bola veľmi nízka, dokonca nedosahovala 50% toho, čo sa bežne robí každý rok. Takže produkcia pre tento rok bola v porovnaní s minulým rokom nižšia ako 50%. Na juhu krajiny sa kvôli suchu a nedostatočnému zavlažovaniu pre odvetvie poľnohospodárstva nestalo absolútne nič a včelári sa museli starať a zabezpečiť včelím rodinám potrebné jedlo. Bez ďalšieho zavlažovania a potrebnej vlhkosti sa za 20 - 30 rokov, ak nebudú prijaté žiadne opatrenia na obnovenie zavlažovacieho systému, celá táto oblasť zmení na púšť, stane sa neproduktívnou.
Sťažuje sa veľa rumunských včelárov, že sú ovplyvnení používaním herbicídov, ktoré majú škodlivý účinok na včely? Aký je váš názor na túto otázku?
Ochranu pred ich postriekaním farmármi je možné vykonať a je potrebné ju urobiť. V Rumunsku to nefunguje správne v tom zmysle, že nie všetci včelári žijú v úli. Niektorí žijú na dedinách, iní v mestách, dosť ďaleko a tí, ktorí robia postrek, to vopred neoznámia. To isté sa deje aj s lesníkmi. Nikto vás neupozorní, keď začnú striekať lesy, starostovia sa o včelárov nezaujímajú. Mali by ich chrániť, oznámiť a prijať opatrenia, aby počas postreku boli včely deň alebo dva zatvorené, kým účinok postreku neprejde. Stalo sa, že včelári, ktorí mali 30, 40 včelích rodín, boli v dôsledku postreku či už na repke alebo na rôznych plodinách zničené všetky ich rodiny a včelia rodina sa nevytvára tak ľahko. Je to proces, ktorý si vyžaduje minimálne dva roky práce na získanie produkcie včiel. V prvom roku roj urobíte a vyvinie sa a až v druhom roku sa z neho stane pracujúca rodina.
Do akej miery je včelárstvo v Rumunsku podporované?
Čo sú oblasti v Rumunsku, kde je najviac včelárov?
Na juhu krajiny je najvyššia koncentrácia včelárov na Podunajskej lúke, kde sa produkuje mäta. Najpriaznivejšie oblasti pre včelárstvo boli v oblasti Giurgiu, v Galaţi vo východnej oblasti, cez sever Moldavska, v centre Sedmohradska s produkciou akácie, najmä ihličnanov a polyflóry, Banátu. Toto sú oblasti, kde je včelárstvo rozšírené a veľmi produktívne, pokiaľ ide o nektár, ktorý včely potrebujú.
Povedzte nám pár slov o histórii včelárstva v Rumunsku?
Aký je proces starostlivosti o včelie úle? Ako včelár pripravuje včely na chladné obdobie?
Čím sa včely kŕmia, kým sú v úľoch?
Včely sú po jednom kŕmené cukrovým sirupom, teda jedným kilogramom vody a jedným kilogramom cukru. Varte v ohni. Môžete do nej tiež vložiť citrón a rôzne bylinky, napríklad limetové alebo mätové čaje, ktoré mu dodajú inú chuť. Včely berú z tohto sirupu, ktorý premieňajú na med a tým sa ďalej rozvíjajú. Existujú aj obchodníci, ktorí majú včelárske obchody, ako napríklad obchod v Griviti, Grant Bridge alebo Obor, a ktorí si donesú buď sirup zo zahraničia, dovážajú veľké mechy s obsahom 20 - 30 litrov sirupu pripraveného špeciálne v Nemecku alebo prinášajú to, čo sa nazýva tuhé jedlo, cukor s rôznymi zložkami, vo forme koláčov veľkosti knihy. Táto pevná biela potravina, ktorá má podobnú štruktúru ako bravčová masť, ale ktorá je konzistentnejšia, je umiestnená do škatule podobnej topánkam, ktorá váži 5 kg. Okolo októbra im včelár začne dávať toto jedlo. Napríklad v októbri som kúpil 100 kg tuhej stravy a dal som ju 50 rodinám, po jednom kilogramu.
A aký by bol postup, ktorým včelár kŕmi včely?
Veľmi ostrým nožom urobte na celej ploche koláča nejaké rezy a odstráni sa prúžok, jeden zostane a s tvárou, z ktorej sa vyrezal, sa otočí a položí na plást nad rodinu včiel. Včely sa teda kŕmia a potom túto tuhú potravu premieňajú na med a dávajú ju do plástov. Presne to sa deje počas leta, len teraz včely nevychádzajú, ale zostávajú v úli. Úle sa doplňujú jedlom každé dva alebo tri týždne. Cez zimu im nemožno dávať tekuté jedlo, pretože sú otupení a keď im dáte cukrový sirup, neodídu. Všetci by tam zomreli. A na konci marca a začiatkom apríla, keď sa dni začnú striedať s plným slnkom, s teplotou nad 15 stupňov a až 18 - 20 stupňov, potom im môžete dať sirup, proces nazývaný „stimulujúce kŕmenie“., rovnako ako dávate malému dieťaťu stimuly na posilnenie.
Pretože nedochádza k zavlažovaniu a potrebnej vlhkosti, stane sa o 20 - 30 rokov, pokiaľ nebudú prijaté žiadne opatrenia na obnovenie zavlažovacieho systému, celý juh krajiny, kde sa včelárstvo intenzívne praktizuje, premenený na púšť, stane sa neproduktívnym.
Aká je teplota, pri ktorej včely začínajú vychádzať z úľov?
Meniace sa počasie, skutočnosť, že ročné obdobia už nie sú dobre ohraničené, vďaka čomu je prechod z horúceho do studeného pomerne rýchly a naopak, na včely nemá vplyv.?
Nie, nie sú ovplyvnené. Naopak, ak je teplota nad 15 stupňov, až 20 stupňov, včely vyjdú a to je veľmi dobré, pretože robia aj čistiaci let.
Čo sa stane so včelami, ktoré zimu neprežijú?
Na jar, keď sa oteplí, včelár vykoná takzvanú „jarnú kontrolu“, debničky vyčistí a umyje. To znamená, že máte náhradnú, čistú škatuľu a zo starej škatule, cez zimu, vezmete všetky včely a vložíte ich do novej. Očistite starú debnu od mŕtvych včiel a potom ju umyte, najlepšie teplou vodou a sódou bikarbónou, nie hydroxidom sodným, aby ste odstránili všetky choroboplodné zárodky. V ľudskom živote neexistuje lekáreň taká čistá ako v živote včiel. Nikdy nesedia na páchnucom kvete, na mŕtvole alebo na ničom, čo vonia alebo hnije. Berú iba to, čo je mimoriadne čisté.
Ako včely spoznávajú svoje úle? Ak si medzi nimi vymeníte úle, vedia, ako sa k svojim úľom dostať?
Aké metódy používa včelár na identifikáciu kráľovnej?
Aby sa dala ľahko identifikovať vo veľkej mase desiatok tisíc včiel, je označená kráľovná a vo včelárstve je asi sedem farieb a každý rok je iná farba. V jednom roku je červená, v inom modrá, žltá, oranžová, zelená atď. Takto si včelár uvedomuje senioritu kráľovnej a či je potrebné ju vymeniť.
Ako vymeniť kráľovnú?