Medicína „Nezaujímalo ma posmech“ - DER SPIEGEL 342014

Karl Lauterbach, 51 rokov, odborník na zdravotníctvo a parlamentný poslanec SPD, o problémoch s diétou bez solí

medicína

Článok ako PDF

Lauterbach: Nestaral som sa o všetok ten výsmech. Lepšie je zmieriť sa s vtipom, ako príliš skoro zomrieť. Od roku 1989 jem nízko solené jedlá. V tom čase som študoval na tom istom inštitúte na Harvarde, ktorý túto štúdiu teraz zverejnil.

ZRKADLO: Nie je život bez soli strašne nevýrazný?

Lauterbach: Spočiatku to bola zmena. Ale po roku a pol mi soľ vôbec nechýbala. Ak sa bez toho zaobídete, naučíte sa oceňovať bohatú príchuť korenia, ako je chilli, korenie alebo kurkuma.

ZRKADLO: Je komplikované vzdať sa soli?

Lauterbach: Uznávam, nie je to také ľahké. Napríklad si musím upiecť vlastný chlieb. A reštaurácie často odmietajú variť bez soli. Je to spôsobené aj skutočnosťou, že nie všetky jedlá sú na mieste pripravené úplne, napríklad omáčky. Pokiaľ však ide o soľ, som dôsledný: reštaurácia, ktorá sa bez nej nezaobíde, sa musí zaobísť bezo mňa.

ZRKADLO: Zdá sa, že nie ste ľahký hosť.

Lauterbach: Ak ma pozvú na večeru, samozrejme vás o tom vopred informujem. Niekedy sa to stále pokazí. Vtedajšia americká ministerka zdravotníctva Kathleen Sebelius ma pozvala na banket v Bielom dome. Napriek dohode bolo jedlo slané. Potom som pil iba víno. To bolo tiež veľmi vtipné.