Medzi ktoré jedlá patrí severská strava
Medzi severské krajiny patrí Dánsko, Fínsko, Nórsko, Island, Švédsko a Grónsko. Severská strava Vychádza z tradičných spôsobov stravovania v týchto krajinách a podobne ako v Stredomorí nejde iba o chudnutie, ale o zdravý životný štýl. Tu je čo jedlo zahŕňa toto.
Svetová zdravotnícka organizácia tento rok odporučila severskú stravu spolu so stredomorskou stravou ako jednu z najzdravších na planéte. Aj keď si možno myslíte, že to nemá nič spoločné s potravinami, na ktoré sú Rumuni zvyknutí, v skutočnosti je to strava, ktorú by sme si mohli ľahko osvojiť.
Čo môžete jesť v severskej strave
Tento štýl stravovania je založený na nasledujúcich pravidlách:
- Viac ovocie a zeleninu, sezónne a ekologické potraviny, pokiaľ je to možné,
- Viac celých zŕn,
- Viac jedla pochádzajúceho z mora, jazier a divočiny,
- Vysoko kvalitné mäso, ale v menšom množstve,
- Menej spracované potraviny, menej chudé,
- Nerobte si žarty z čo najmenšieho množstva odpadu.
Spomeňte si na celozrnné sušienky vo Švédsku alebo plochý, hustý a sladký ražný chlieb z Dánska, ktorý sa volá rugbrod. Alebo si môžete zvoliť iné kvalitné sacharidy bohaté na vlákninu. Sú ťažšie stráviteľné ako jednoduché sacharidy obsiahnuté v mnohých spracovaných potravinách, ako je biely chlieb, pečivo a cukrovinky. Majú tiež dostatok vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť vaše bunky, ukazuje webmd.com.
Bobule
Sú veľkou súčasťou severského spôsobu stravovania, čo je dobrá vec, pretože keď budete jesť veľa bobúľ, je menej pravdepodobné, že priberiete. Sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov nazývaných antokyány, ktoré podľa všetkého udržiavajú žily a tepny zdravé a pružné a môžu pomôcť znížiť krvný tlak.
Repkový olej
Možno viete, že stredomorská strava a DASH zahŕňajú olivový olej. V severskej strave sa namiesto toho používa repkový olej. Rovnako ako olivy má nízky obsah nasýtených tukov a vyšší obsah zdravých mononenasýtených tukov. Obsahuje tiež kyselinu alfa-linolénovú, omega-3 mastnú kyselinu, ktorá chráni mozog vrátane mozgovej príhody.
Mastné kyseliny
Obsahujú určité omega-3 mastné kyseliny, ktoré si ľudské telo nevie vyrobiť. Omega 3 kyseliny pomáhajú znižovať riziko srdcovo-cievnych ochorení, fluidizovať krv a znižovať hromadenie povlaku v tepnách, ale tiež pomáhajú znižovať množstvo tukov v krvi (triglyceridy). Odkiaľ ich máš? Z lososa, sardiniek a tuniaka, ale aj zo sleďov a makrely, varených alebo sušených, z nálevu a iných fermentovaných potravín. Povinné dve až tri porcie týždenne.
Fazuľa a hrášok
Severská strava ich odporúča ako jeden z hlavných zdrojov komplexných sacharidov a vlákniny v každodennej strave spolu s celozrnnými výrobkami, bobuľami a zeleninou. Sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, najmä aby nahradili časť kalórií, ktoré získate z červeného mäsa. A majú veľa výživných látok, ako je riboflavín, B6, vápnik, zinok a železo.
Zeleninové korene a stonky
Mrkva, paštrnák, repa a zemiaky sú bežné. Aj keď môžu mať vysoký obsah kalórií, dodajú vám tiež vlákninu, ktorá je ťažšie stráviteľná a pomáha udržiavať stabilitu cukru v krvi. Táto zelenina je tiež bohatá na živiny, ktoré pomáhajú chrániť bunky, znižovať hladinu cholesterolu a bojovať proti infekciám.
Orechy, semená a semená
Sú zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny, ako sú celozrnné výrobky, bobule a zelenina. Sú bohaté na zinok, meď, draslík, vitamín E, niacín, antioxidanty a mono- a polynenasýtené tuky.
Účinky na cholesterol
Tento spôsob stravovania pomáha znižovať „zlý“ cholesterol (LDL) u ľudí, ktorí začínajú s vyššou ako normálnou hladinou, a tento pokles je viditeľný aj u tých, ktorí si osvojujú životný štýl nie preto, aby schudli, ale aby boli zdraví. Pre zdravie srdca by ste si mali robiť testy na hladinu cholesterolu každých 4-6 rokov - oveľa častejšie, ak máte zdravotné ťažkosti so srdcom.
Keď ľudia prejdú na severskú stravu, stratia dobré kilogramy, najmä tuku okolo pása, čo je oveľa lepšie, ako keď ho stratíte z inej časti tela. Navyše, akonáhle schudnete, nedôjde k jej opätovnému získaniu, pokiaľ zostanete vyznávačom tohto životného štýlu.
Ochorenie srdca
Nezdravá hladina cholesterolu, vysoký krvný tlak, vysoká hladina glukózy a inzulínová rezistencia sú všetko faktory, ktoré zvyšujú riziko srdcových chorôb. Pretože sa zdá, že severská strava zlepšuje tieto problémy u mnohých ľudí, vedci sa domnievajú, že to je spôsob stravovania, ktorý udržuje zdravie srdca.
Cukrovka 2. typu
Rovnako ako v prípade srdcových chorôb, aj tento prístup redukuje niektoré faktory, o ktorých je známe, že podporujú cukrovku 2. typu, ako sú zápaly a obezita. Stále sa robia štúdie, ktoré ukazujú, ako efektívna je severská strava v boji proti cukrovke.
zápal
Znamená to opuch tkanív v celom tele a súvisí to s chorobami, ako je cukrovka, srdcové choroby a vysoký krvný tlak, ktoré môžu znižovať kvalitu a dĺžku života. Zdravá strava v severskom štýle sa javí ako dobrý spôsob, ako zabrániť týmto podmienkam. Strava samozrejme nie je jedinou príčinou. Je dôležité pravidelne cvičiť a dobre spať.