Medzinárodná štúdia Regionálne potraviny môžu tvoriť menej ako tretinu svetovej populácie

Medzinárodná štúdia
Regionálne potraviny môžu uživiť menej ako tretinu svetovej populácie

Goettingen. - V diskusii o udržateľnosti výroby a spotreby potravín sa často navrhuje Podiel regionálne vyrobených výrobkov zvýšiť. Nie je však známe, aký vysoký môže byť tento podiel, ak sa má uspokojiť súčasný dopyt po potravinách. Medzinárodný výskumný tím pod vedením univerzity v Aalte (Fínsko) za účasti univerzity v Göttingene teraz analyzoval modelové výsledky a údaje o výrobe a konzumácii potravín.

medzinárodná

Použitím optimalizačného prístupu minimalizovali vedci vzdialenosť alebo čas prepravy medzi výrobou a spotrebou na celom svete. Tím ukázal, že v závislosti od skúmaných plodín 11 až 28 percent svetovej populácie dokáže uspokojiť svoje potreby regionálne v okruhu 100 kilometrov, zatiaľ čo u 26 až 64 percent svetovej populácie je vzdialenosť od miesta výroby potravín viac ako 1 000 kilometrov.

Polovica svetovej populácie by mohla uspokojiť svoje potreby pre obilniny z mierneho podnebia, ako je pšenica, jačmeň alebo ovos, na vzdialenosť menej ako 900 kilometrov, zatiaľ čo pre štvrtinu svetovej populácie je minimálna vzdialenosť viac ako 5200 kilometrov. Na rozdiel od toho môže byť ponuka kukurice regionálnejšia: globálna priemerná hodnota vzdialenosti medzi produkciou a spotrebou je 1 300 kilometrov.

„Vyššie výnosy a znížené straty potravín by znížili vzdialenosť medzi výrobou a spotrebou potravín, najmä v Afrike a Ázii,“ vysvetlil profesor Dr. Stefan Siebert z Katedry rastlinnej vedy na univerzite v Göttingene, ktorý sa štúdie zúčastnil. Na uspokojenie globálnych potravinových potrieb sú naďalej nevyhnutné medzinárodné obchodné toky.

„Výsledky ukazujú, že potraviny sa musia prepravovať na veľké vzdialenosti takmer všade, aby sa zabezpečilo zásobenie obyvateľstva dnešnými stravovacími návykmi,“ uviedol Siebert. „Obchodné alebo dopravné obmedzenia, napríklad v dôsledku šírenia epidémií, môžu byť nebezpečné, viesť k hladu alebo prinútiť obyvateľstvo v postihnutých oblastiach stravovať sa inak.“