Melón je vynikajúci a zdravý s bohatými nutričnými hodnotami

Vodný melón je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý vďaka svojim bohatým a zdraviu prospešným výživovým hodnotám.

V zásade sú funkčné potraviny čoraz dôležitejšie v prevencii rôznych chorôb. Patrí sem vlastne melón, ktorý je prospešný pre ľudí už tisíce rokov. Záverom je, že spotrebitelia by nemali zabúdať, že melón obsahuje aj veľa výživových hodnôt, a preto je ovocie považované za zdravé a chutné.

Obrázok rastliny melón

Vodný melón (Citrullus lanatus) je plodina, ktorá pochádza z Afriky a v súčasnosti sa pestuje v teplých oblastiach po celom svete. Divokej forme sa hovorí aj melón tsamma. Vodný melón, člen rodiny tekvice (Cucurbitaceae), je prostatou lezenia jednoročnej rastliny. Osy výhonkov sú uhlové, brázdené a tuho chlpaté a majú široké úponky dlhé až 10 metrov.

Zpeřené listy sú z oboch strán chlpaté. Svetložlté kvety sú sexuálne oddelené a vyvíjajú sa z nich takzvané pancierové bobule. V botanike sa ovocie považuje za bobuľovité ovocie, ak sa vynorilo z jedného vaječníka a celý perikarp je po dozretí stále mäsitý. Jeden hovorí o obrnenom bobule, ak je vonkajšia vrstva tvrdá a kožovitá. Väčšinou je toto ovocie viacsemenné, rovnako ako melón.

Divoká forma vodných melónov bola zhromaždená kvôli výživným semenám, pretože ich mäso chutí horko. Prvé pestované plody pochádzajú z roku 2000 pred naším letopočtom. Zo starovekého Egypta. Rýchlo sa rozšírila do strednej Ázie a Indie, 1000 rokov pred n. Potom sa pestoval v južnom Rusku a Číne. Meloun sa do Európy dostal pomerne neskoro, pravdepodobne ho priniesli Arabi.

Aké nutričné hodnoty robia melón takým zdravým

Dôležitým antioxidantom je lykopén, ktorý sa nachádza v paradajkách, ružových guavách a tiež vo vodných melónoch. Posledne uvedené sú jedným z jedinečných zdrojov ľahko dostupného cis-izomérneho lykopénu. Za nezameniteľnú arómu vodného melónu sú zodpovedné mastné kyseliny so stredným a krátkym reťazcom, ako aj geraniol, ß-ionón a neral.

Okrem vysokého obsahu karotenoidov, najmä lykopénu, obsahujú vodné melóny vitamín C, železo, sodík, vitamíny B1 a B6, horčík a draslík. Rovnako ako celý rad ďalších živín. Vďaka svojim zložkám melón posilňuje imunitný systém, chráni pred chorobami očí a rakovinou a môže tiež znížiť riziko astmy, artériosklerózy a artritídy. Jeho protizápalové účinky sú dobré pre srdce a cievy.

V zásade funguje melón aj ako malý krém na opaľovanie pokožky vďaka svojim zložkám, ako sú vitamíny A, C a lykopén. UV ochrana sa dosahuje zabudovaním antioxidantov do bunkovej membrány a pôsobením ako lapače voľných radikálov. Pravidelná konzumácia melónu môže spôsobiť, že pokožka bude odolnejšia voči UV žiareniu, nenahrádza však vhodný krém na opaľovanie.

Nie všetky melóny sú stvorené rovnako

Existuje okolo 150 rôznych druhov melónu, z ktorých najznámejšie sú: Sugar Baby, Crimson Sweet, Yellow Canary Melon (Honeydew Melon), Cantaloupe (Sugar Melon). Ak chcete urobiť niečo pre svoje zdravie, je najlepšie sa striedať, pretože rôzne druhy, iná úroveň živín.

použitie

Plody sa konzumujú ako osviežujúce a smäd tlmiace ovocie. Meloun je po stáročia dôležitým zdrojom vody pre ľudí v Kalahari a ďalších suchých oblastiach. V južnom Rusku sa šťava fermentuje na alkoholický nápoj alebo sa z nej varí sirup. V Indii sú semená pomleté a pečené do chleba. Na Blízkom a Strednom východe sa semená pražia a v Číne sa z nich vyrábajú kozmetické prísady a šalátový olej.