Melón - ľahký a letný - 50PLUS

ľahký

Melóny poskytujú dôležité vitamíny

Osviežujúci a nízkokalorický
Z botanického hľadiska patria melóny do čeľade tekvicovité. Nie sú preto druhom ovocia, ale považujú sa za ovocnú zeleninu. Rozlišuje sa medzi vodnými melónmi a cukrovými melónmi. Vodové melóny so zelenou a červenou dužinou majú obsah vody viac ako 90 percent. Veľká porcia 250 g obsahuje menej ako 100 kilokalórií a je ideálna aj pre ľudí, ktorí majú vedomú postavu.

Okrem toho časť pokrýva asi polovicu odporúčaného denného príjmu kyseliny pantoténovej. Je to vitamín B, ktorý má dôležitú funkciu pre duševný výkon a metabolizmus v tele. Sladšie medové, sieťové a melóny Galia patria k cukrovým melónom. Ich dužina je žltkastá, oranžová alebo biela až zelená. Ich obsah vody je okolo 85 percent. Šťavnaté, sladké ovocie navyše poskytuje karotenoidy a dostatok vitamínu C. Karotenoid beta-karotén je prekurzorom vitamínu A, ktorý má ústrednú funkciu vo vizuálnom procese a rovnako ako vitamín C je dôležitý pre imunitný systém. Veľká 250 g dávka medovicového melónu pokrýva 75 percent odporúčaného denného príjmu vitamínu C.

Tipy na čerstvé nákupy
Obzvlášť zrelé melóny majú obzvlášť aromatickú chuť. Je vhodné kupovať iba zrelé plody a konzumovať ich čo najčerstvejšie. Zrelé plody možno rozpoznať podľa nasledujúcich kritérií:

• Skúška poklepania: klepnite prstom na misku. Nezrelé plody takmer neznejú, zrelé melóny vibrujú, zvuk je trochu nudný, ale plný. Prezreté plody znejú duto.

• V prípade vodových melónov by oblasť okolo základne stonky mala byť tmavozelená, iba kontaktná plocha melónu môže byť svetlejšia.

• Keď sú melóny nakrájané na plátky, zrelé ovocie spoznáte podľa jasne červenej dužiny.

• Zrelé melóny majú vôňu stonky aromatickú vôňu a dajú sa tam ľahko vtlačiť. Zvyšok misky by mal byť pevný. Melóny, ktoré ťažko zapáchajú, sú nedozreté.

Melóny sa nemôžu skladovať dlhšie ako týždeň alebo dva. Niektoré typy sa dajú dlhšie uchovávať v chladničke, stratia však svoju arómu, farbu a vitamíny. Chladné suterénne miestnosti s asi 8 až 15 stupňami sú ideálne na skladovanie. Nakrájané melóny sa môžu uchovávať zabalené v potravinovej fólii asi jeden až dva dni. Aby nevyschli.

Ľahko sa pripravuje
Či už nakrájané na kocky ako občerstvenie alebo ako klasický predkrm s nakrájanou šunkou: melóny je možné pripraviť rôznymi spôsobmi a dodať každému jedlu príjemnú sviežosť. K studeným jedlám sa letné ovocie hodí. Kúsky melónu nakrájané na kocky dopĺňajú napríklad ovocné, hydinové alebo krabové šaláty. Ozdobné sú malé melónové guľky, ktoré je možné vyrobiť z dužiny vykrajovátkom na guľky. Zmrazené melónové guľky nahradia kocky ľadu v chladených nápojoch.