Melónový džem alebo červený - recepty s Ginou Bradea
Melón alebo červený džem, recept s neskutočnou chuťou, robievam každý rok. Ak niekto nevie a chutí, bude ohromený chuťou a textúrou tohto melónového džemu. Vôňa sa líši v závislosti od typu použitého melónu.
Tento rok som robila z melónu (oranžového), veľmi zrelá a sladká. Kúpil som si 1 krabičku so 6 melónmi, našiel som dobrú ponuku, tak som neváhal a z melónu som urobil aj džem.
Melóny, ako každé ovocie a zelenina, odtiaľto z Talianska (Španielsko, Turecko), bohužiaľ, nemajú arómu a chuť domácich, pečených na slnku, na poli alebo na záhrade. Mimo ... chýba mi domov. 🙁
Milujem melón, neviem sa dočkať leta. Áno, viem, že sa vyskytuje po celý rok, ale dobrý melón pečený na slnku má inú chuť.
Než prejdem k receptu, poviem vám ďalšie tajomstvo. 🙂 Vieš, ako si vyberať melóny, ako zistiť, ktorý je dobrý a ktorý nie?
Mohol som sa s vami trochu hrať a nechať vás vrieť ... ale som si istý, že mnohí z vás to vedia. 🙂
Po vôni. Melón vonia. Cíti sa pečený, voňavý. Vidno, či je zelená, mäkká, zhnitá, ale vôňa je to, čo hovorí za všetko.
Aj ja vám poviem, aby ste videli, s akým nebezpečným zločincom sa rozprávate. 😛
Keď som bol u starých rodičov, na prázdniny, chodieval som s bratrancami a susedmi kradnúť melóny. Vtedy ešte neboli všade melóny, sem-tam boli melóny, na kopcoch som tam mal čo ísť.
Najlepší melónový džem
V lete sme my, deti, spali na verande, vonku, starí rodičia spali v dome alebo v letnej kuchyni. Chudobní zaspali skoro, zobudili sa uprostred noci a išli na pole.
Trai nineacà pi plozi. Čakal som, že zaspím (počul som dedkovu chrápajúcu-vojenskú kapelu) a hneď som skočil ako dieťa. Kedysi som kradol čerešne, jablká, hrušky, melóny - podľa sezóny.
Je to, akoby sme na dvore nemali čerešne, jablká a hrušky! Keby však boli žltšie a sladšie ako tie od starca Gheorghe Izmanaru alebo melóny od starenky Potlojioaia. 😀 Nech ich Boh odpočíva v pokoji!
Išli sme s kopou copchii a pri tekvici sme nechali štvornožky a hľadali melóny, ovoniavali sme ich a vyberali sme, čo sa nám páčilo.
Potom sme bežali ako králiky a schovali sa v rohu uličky, zabuchli vodné melóny a najedli sa. Bez umývania rúk, bez vidličky a noža. Otrasné. 😛
Vrátili sme sa do svojich domovov, s rukami, tvárami a oblečením plným lepkavého a voňavého moku, sme zaspali plní prachu a plné brucho. 🙂
Aha ... hrbaté detstvo a také šťastné! 😀