Melónový džem
Melón je úžasné ovocie. Má nízky obsah kalórií, ale veľmi vysokú koncentráciu minerálov, vlákniny a vitamínov. Okrem toho je vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej, preto sa odporúča v tehotenstve a pri chudokrvnosti. Žltý pigment udržuje kardiovaskulárne zdravie a chráni zrak. Pretože je bohatý na draslík, pomáha udržiavať zdravie svalov a gastrointestinálneho traktu.
A keďže sa začala sezóna melónov, odporúčame konzumovať toto veľmi chutné ovocie čo najčastejšie. Okrem toho sme pre vás pripravili veľmi chutný a zdravý recept na melónový džem, ktorý si môžete vychutnať pri každom dezerte. Na tortové alebo palacinkové krémy použite melónový džem.
Zloženie Melónový džem:
- 1 ½ kg cukru
- 3 kg vodného melónu
- Šťava z 1 citróna
- 300 ml vína
- 1 strúhanú citrónovú kôru
Príprava melónového džemu:
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a rozrežte ho na polovicu. Je asi 3 cm dlhé. Cukor, víno a citrónovú šťavu dajte na kocky a nechajte pôsobiť cez noc. Na druhý deň veľmi zľahka premiešajte a na miernom ohni priveďte do varu, nechajte pôsobiť, kým sirup nezhustne.
Pridajte citrónovú kôru a ešte pár minút povarte. Môže byť ochutený citrónovými listami alebo vanilkou, vložený do horúcich nádob a povarený v rúre, ak chcete zimný džem.
Triky: použite melóny, ktoré nie sú múkou a pred dovarením dajte piecť polovicu do rúry. Ak chcete džem s väčším obsahom sirupu, sirup len povarte a pridajte melón až na koniec, keď budú pridané chute. Pena, ktorá sa vytvára počas varu, musí byť odstránená. Pre tých, ktorí chcú lekvár čo najrýchlejšie, sa nechá vychladnúť a dá sa do zaváracích pohárov, potom sa previaže celofánom a vloží sa viečko. Je ideálny na krémy alebo koláče.