Melóny Šťavnaté leto
Vodné melóny a cukrové melóny sú v teplej sezóne dostupné všade ako klasické letné ovocie a sú nielen chutné, ale tiež poskytujú telu zdravé vitamíny a ďalšiu tekutinu, ktorú v lete potrebuje. Ako ovocné jedlo, smoothie alebo výdatné do šalátu obohacujú náš jedálniček a sú opité čerstvé a chutné.
Na každý vkus príde niečo
Melóny sa v zásade delia na dve skupiny: cukor a vodné melóny. Vodové melóny majú rôzne tvary a farby, ich mäso je červené alebo žlté. Názov hovorí za všetko - melón sa skladá z 95 percent vody, čo z neho robí skutočný prostriedok na potlačenie smädu, najmä preto, že keď sa na jeho tanieri nachádzajú šťavnaté kúsky, len ťažko ho zastavíte a napriek svojej sladkosti má len veľmi málo kalórií.
Najmä v lete robíme pre svoje telo niečo dobré, keď konzumujeme ovocie s takým vysokým obsahom tekutín. Zvýšeným potením strácame tekutiny a minerály. Musia byť vymenené obe, čo často nie je také ľahké. Pre niektorých nie je možný ani odporúčaný denný príjem 1,5 až 2 litre denne. Je dobré, ak vynikajúci melón poskytuje tekutý bonus.
Okrem toho, že sú melóny tekuté, sú bohaté aj na vitamíny a živiny - menšie melóny tu majú výhodu. Obsahujú menej vody, ale ich zložky sú koncentrovanejšie.
Nie tekuté, ale stále zdravé: semená melónu
Ovocné jadrá pred konzumáciou odstránime alebo vypľujeme - v prípade melónu odpad. Najmä jadrá vodného melónu obsahujú veľmi dobré bielkoviny a tuky. Aby ste z nich mali úžitok, mali by sa jadrá jesť dobre žuvané. Ak nemáte radi mierne horkastú chuť jadierok, môžete ich nechať zaschnúť a potom ich opiecť na panvici a trochu posoliť. Sú veľmi vhodné ako ozdoba na letný melónový šalát.
Cukrové melóny
Zatiaľ čo zrelosť vodových melónov spoznáte podľa hlbokého a bohatého zvuku, keď na ne klepnete, v prípade cukrových melónov nie sú dopytované vaše uši, ale nos. Ak ovocie vonia aromaticky, je zrelé a chutí tiež.
Obsah vody v cukrových melónoch je asi o 85 percent nižší ako v melónoch. Na leto sú však stále ideálnymi dodávateľmi tekutín. Vďaka svojej pevnejšej dužine sú vhodné najmä na ovocné špízy so syrom alebo šunkou - tu telo dostane späť nielen stratené tekutiny, ale aj minerály a stopové prvky súčasne. Rovnako ako melón je aj melón vyrobený z tekutého a sladkého ovocia v smoothies. Kvôli vyššiemu obsahu kalórií nahradí smoothie s cukrovými melónmi jedlo aj raz v lete - a zabezpečí tekutý pôžitok. To je obzvlášť zdravé, ak sa jadrá spracovávajú súčasne.
Nielen pitie vás robí krásnymi: beta-karotény
Nielen ďalšia tekutina absorbovaná z melónov spôsobuje, že pokožka vyzerá v lete pevnejšia a sviežejšia. Cukrový melón obsahuje aj beta karotény. Tieto prekurzory vitamínu A zabezpečujú, aby sme dobre videli a aby naša pokožka zostala krásna. Spolu s hydratačnými vankúšikmi v pokožke je to aj dobrá prevencia pred poškodením pokožky v lete na slnku.
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké: Charentais
Francúzsky cukrový melón Charentais je najsladší melón. Ich oranžová, intenzívne voňavá a aromatická buničina je obzvlášť jemná a mäkká. Preto je obzvlášť vhodný ako prísada do ľahkého letného šalátu:
Na kocky nakrájate Charentais a medový melón, na vrch dáte nadrobno nakrájaný ovčí syr, hrsť umytých rukolových listov a šalát dochutíte octom alebo citrónovou šťavou, soľou a olejom, ako máte radi. Takže máte čerstvú a ľahko chutiacu prílohu na grilovanie alebo ako občerstvenie medzi tým.
Šťavnatá exotika: Pepino
Pepino alebo melónová hruška je jednou z odrôd, ktoré sa na poličke s ovocím vyskytujú zriedka. Pepino znamená v španielčine uhorka - odkaz na chuť melónu. Môžete to urobiť bez lúpania, čo neovplyvňuje chuť. Ak ste unavení zo sladkých letných džúsov a chcete ušetriť kalórie, je Pepino úžasne vhodné pre zelené smoothie. To ťaží z arómy a tekutého obsahu a nie je solené a rafinované citrónmi. Je to osviežujúce tekuté jedlo v horúcich dňoch.
Farebná zmes tekutín, ktoré chutia dobre
Či už máte radšej sladké, veľmi sladké alebo skôr zeleninové, či už sú červené, žlté alebo oranžové - ak jete melóny, robíte niečo dobré pre svoje telo. Nerátajú sa tu iba vitamíny a chuť, dopĺňajú sa aj zásoby tekutín v tele, čo je užitočné najmä v horúcich dňoch. Melóny nám však neprospievajú iba ako ovocie alebo nápoj v lete. Lahodne zdobené a so slanými prílohami sú melóny akéhokoľvek druhu obohatením pre chuťové bunky a grilovaný stôl.