Menej infarktov, ale viac hemoragických mozgových príhod u vegetariánov 324; Assmannova nadácia
Správy z vedy
Menej infarktov, ale viac hemoragických mozgových príhod u vegetariánov [324]
Vegetariáni majú zjavne zdravšie srdce ako jedáci mäsa. Častejšie sú však postihnuté mozgovým krvácaním. Toto teraz vyplynulo zo štúdie European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) (1). Výsledky prezentované v British Medical Journal ukazujú, že dospelí vegetariáni majú zhruba o 22% nižšie riziko koronárnych srdcových chorôb ako zmiešané stravovacie návyky. Táto prospešnosť pre zdravie však bola takmer vyvážená približne o 20% vyšším rizikom hemoragickej cievnej mozgovej príhody, keď sa nejedlo mäso. V budúcnosti by následné vyšetrenia mali poskytnúť informácie o tom, ktoré faktory prenášajú pozorované rozdiely v riziku srdcového infarktu a mŕtvice.
Vedecké podrobnosti
Vegetariánske jedlo je čoraz populárnejšie. Málo sa však vie o dlhodobých účinkoch rozhodnutia vzdať sa mäsa a rýb na kardiovaskulárne zdravie. Podľa výsledkov preskúmania z roku 2017 vegetariánska strava chráni pred ischemickou chorobou srdca a rakovinou (2). Nové, diferencované poznatky sa objavili v nadväznosti na účastníkov v štúdii European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) (1).
Z viac ako 48 000 účastníkov, ktorí pôvodne nemali koronárne srdcové choroby, mozgovú príhodu alebo angínu pectoris, bola takmer polovica (24 428 osôb) jedlých mäsa, 7 506 pescetariánov (konzumácia rýb, ale nie mäsa) a 16 254 vegetariánov. (Vrátane vegánov). Počas sledovacieho obdobia približne 18 rokov malo 2 820 z nich koronárne ochorenie, 519 malo ischemickú cievnu mozgovú príhodu a 300 hemoragickú cievnu mozgovú príhodu.
Porovnanie spôsobu výživy a parametrov pre kardiovaskulárne zdravie ukázalo, že skupina vegetariánskych/vegánskych testovaných osôb bola vystavená o 22% nižšiemu riziku srdcových chorôb. U jedákov rýb, ktorí sa mäsu úplne vyhýbali, bolo riziko zhruba o 13% nižšie. Naproti tomu vegetariáni mali o 20% vyššie riziko (hemoragickej) mozgovej príhody. Požierače rýb boli ovplyvnené iba okrajovo. Autori štúdie z Oxfordskej univerzity diskutujú o mnohých faktoroch, ktoré mohli prispieť k týmto rozdielom.
Vegetariáni boli nielen v priemere o desať rokov mladší ako konzumenti mäsa, ale mali v priemere aj zdravší kardiovaskulárny systém. Vysoký krvný tlak, cukrovka typu 2 a predovšetkým nadmerne vysoké hladiny LDL cholesterolu sa u nich vyskytovali menej často ako u iných. Tiež menej fajčili a viac cvičili. Podľa vedcov je možné, že vegetariáni majú tendenciu viesť k zdravšiemu životnému štýlu ako ich spoluobčania, ktorí jedia mäso, a že celkovo, nielen zrieknutie sa mäsa, významne prispelo k nižšiemu riziku infarktu. Na druhej strane podľa odborníkov mohlo byť vyššie riziko cerebrálneho krvácania a hemoragickej cievnej mozgovej príhody u vegetariánov zvýšené pri nedostatočnom príjme vitamínu B12 a esenciálnych aminokyselín. Vedci predpokladajú, že tieto potenciálne nedostatky je možné zvyčajne kompenzovať prevažne rastlinnou stravou. Rastlinná strava sa tiež odporúča kvôli jej ekologickým výhodám (3).
Aj keď sa štúdia výživových vzorcov uskutočnená v štúdii EPIC-Oxford považuje za nutrične progresívnu, prenosnosť výsledkov štúdie do bežnej populácie je otázna. Napríklad britská vegetariánska strava sa môže veľmi líšiť od stravy v krajinách s nízkym a stredným príjmom, kde žije väčšina vegetariánov. Vyšetrovanie súvislosti medzi vegetariánskou stravou a kardiovaskulárnymi chorobami v rôznych krajinách by mohlo poskytnúť informácie o tom, do akej miery má podrobné zloženie vegetariánskej stravy vplyv na riziko kardiovaskulárnych chorôb (3).
Pri následných vyšetreniach by sa mal v skupine EPIC Oxford dôkladnejšie preskúmať vzťah medzi konzumáciou jednotlivých skupín potravín, ako je mäso, ryby, mlieko atď., A rizikom srdcového infarktu a mozgovej mŕtvice.