Menej kalórií pre dlhší a zdravší život
Vedci tvrdia, že obmedzenie kalórií môže obmedziť negatívne účinky starnutia na bunkovej úrovni, a preto tiež obmedziť nástup určitých chorôb spojených so starnutím.
Všetci hľadáme tajomstvo dlhovekosti, ale musíme byť tiež ochotní podniknúť potrebné kroky týmto smerom. Pre tých, ktorí chcú znížiť hladinu zápalu v tele, oddialiť nástup chorôb súvisiacich s vekom a žiť dlhšie, odporúčajú vedci zo Salkovho inštitútu pre biologické štúdie dodržiavať túto radu: jedzte menej!
Toto je záver štúdie¹, ktorú vedci uskutočnili na blahodarných účinkoch nízkokalorickej stravy na potkanoch na bunkovej úrovni. Aj keď táto štúdia nie je prvou, ktorá sa zaoberá súvislosťou medzi nižším počtom kalórií a dlhovekosťou, výsledky ukazujú, že toto obmedzenie kalórií môže chrániť pred starnutím buniek.
Predchádzajúce štúdie už ukázali, že nízkokalorická strava zvýšila priemernú dĺžku života, ale táto nedávna štúdia ukázala zmeny, ktoré sa vyskytujú v tej istej bunke a sú základom tohto javu.
Ochoreniam staroby sa dalo predísť nízkokalorickou stravou
Vedci zapojení do štúdie sa domnievajú, že tieto objavy poskytujú ciele, na ktoré by bolo možné pôsobiť pomocou liekov na „liečenie“ starnutia. Starnutie je jedným z najdôležitejších rizikových faktorov mnohých chorôb (rakovina, demencia, cukrovka atď.), Preto mal výskumný tím v úmysle zistiť, či by pokles počtu kalórií mohol byť jedným z najefektívnejších zásahov. proti týmto podmienkam spojeným so starnutím.
Za týmto účelom vedci porovnali potkany, ktoré konzumovali o 30% menej kalórií, s potkanmi, ktoré mali normálnu stravu. Kŕmenie zvierat bolo kontrolované vo veku od 18 mesiacov do 27 mesiacov (u ľudí to zodpovedá osobe, ktorá by mala nízkokalorickú stravu od 50 do 70 rokov).
Na začiatku a na konci experimentu vedci izolovali a analyzovali 168 703 buniek rozdelených do 40 rôznych typov (z pečene, obličiek, aorty, kože, kostnej drene, mozgu a svalov) od všetkých potkanov. V každej izolovanej bunke vedci pomocou technológie genetického sekvenovania merali celkové zloženie a úroveň aktivity génov.
Výsledky ukázali, že zmeny u potkanov, ktoré zostarli s normálnou stravou, sa nevyskytli u potkanov, ktoré zostarli s nízkokalorickou stravou. Celkovo 57% bunkových zmien pozorovaných v tkanivách potkanov pri normálnej strave nebolo prítomných u potkanov s nízkokalorickou stravou.
Táto štúdia ukázala, tvrdia vedci, nielen vplyv obmedzenia kalórií na tieto typy buniek, ale poskytla aj najkomplexnejšiu a najpodrobnejšiu štúdiu toho, čo sa deje na jednobunkovej úrovni počas starnutia.
Sme to, čo jeme?
Vedci sa domnievajú, že kalorické obmedzenie najviac ovplyvňuje bunky a gény, ktoré súvisia s procesmi, ako sú imunita, zápal a metabolizmus lipidov.
Najdôležitejším zistením tejto štúdie je podľa jej autorov to, že toto zvýšenie zápalovej reakcie spojenej so starnutím je možné systematicky potlačiť zníženým príjmom kalórií. Zdá sa, že stará fráza „sme to, čo jeme“, je do značnej miery pravdivá. Ako starneme, stav našich buniek jednoznačne závisí od interakcií s prostredím, ktoré zahŕňajú aj vzťah k jedlu, pričom dôležité je nielen to, čo jeme, ale aj to, koľko toho jeme.
Ďalším krokom, ktorý uzatvára výskumný tím, bude použitie týchto informácií na objavenie účinného lieku, ktorý pomôže v boji proti starnutiu, ale tiež na implementáciu odporúčaní na zvýšenie zdravého života.
Ako mať zdravú nízkokalorickú stravu?
- Dajte zeleninu aspoň na polovicu taniera a nalejte ju bielkovinami a niekoľkými sacharidmi. Takéto jedlo nemá veľa kalórií, ale je plné.
- Jedzte bielkoviny pri každom jedle, či už je to varené vajce pridané do šalátu, jogurt ako občerstvenie alebo niekoľko lyžíc humusu, ktoré sa jedia so surovou a nakladanou zeleninou.
- Krátko pred jedlom vypite pohár vody.
- Denne jedzte polievku a šalát so zeleninou.