Menej tuku, ale viac tuku - Kempten

Odborníci na výživu spochybňujú tučné jedlá ako príčinu obezity

Oberstdorf (š). - Môže za to tuk. To je častá a uznávaná odborná odpoveď na otázku, prečo mnoho ľudí na celom svete tučnie. „Väčšina známych štúdií nedokáže nadviazať spojenie medzi obezitou a tukom v potravinách,“ hovorí Dr. Nicolai Worm, odborník na výživu na univerzite v Innsbrucku. Na konferencii športových lekárov v Oberstdorfe predniesol prednášku na tému „Robí vás tuk tukom a nízkym obsahom tuku?“ „Je zrejmé, že spotreba tukov celkovo poklesla, ale zvyšuje sa obezita,“ uviedol Worm. Napríklad v Amerike sa podiel tukov v potravinách od zavedenia „ľahkých výrobkov“ znížil o viac ako 30 percent. "Je prakticky nemožné zohnať normálne plnotučné mlieko." Štúdie napriek tomu ukazujú, že v Amerike žije čoraz viac tučných ľudí. Situácia v Anglicku je podobná. „Heslo tu znie: Jedli čoraz viac a ľahšie a stávali sa čoraz tučnejšími,“ hovorí Worm. Pretože sa tento jav vyskytuje v mnohých krajinách, je potrebné zvážiť, či je na vine tuk príliš veľa kilogramov.

---