Menšie taniere vám nepomôžu jesť menej, keď máte hladný Medlife
„Menšie taniere vám nepomôžu jesť menej, keď máte hlad,“ tvrdia vedci. Toto je prvá štúdia, v ktorej sa špecialisti zameriavajú na sledovanie toho, ako vymedzenie potravy ovplyvňuje vnímanie potravy a ktorá je v rozpore so starou teóriou chudnutia. Vedci tak dokazujú, že populárny trik založený na Delboefovej ilúzii je nepravdivý, čo tvrdí, že ľudia budú identifikovať dimenzie odlišne, ak sú umiestnené pred väčším alebo menším predmetom. Počiatočná teória je taká, že ak je kruh v inom väčšom kruhu, ľudia povedia, že jeho veľkosť je väčšia, ako keď je ten istý kruh v menšom kruhu.
Podľa štúdie vedcov z Ben-Gurionovej univerzity v Negeve, publikovanej v časopise Appetite, nutenie mozgu jesť menej tým, že si jedlo dávate na menší tanier, nemusí nutne fungovať. Zistili, že keď sú ľudia hladní, je možné presne určiť veľkosť porcie bez ohľadu na veľkosť taniera, na ktorom sa podáva.
„Na veľkosti doštičky nezáleží tak veľa, ako si myslíme,“ hovorí doktor Tzvi Ganel, zástupca laboratória vizuálneho vnímania a akcie v psychologickom oddelení na univerzite Ben-Gurion.
„Aj keď máte hlad alebo sa snažíte zmenšiť porcie, jedlo bude vyzerať podobne, ak sa podáva na menšom tanieri alebo ak je obklopené väčším prázdnym priestorom.“.
V prvej štúdii, ktorá skúmala, ako vymedzenie potravy ovplyvňuje vnímanie potravy v rôznych kontextoch, Dr. Ganel a študentka Noa Zitron-Emanuel zistili, že ľudia, ktorí nejedli aspoň 3 hodiny, boli pravdepodobnejší správne pomery pizze umiestnenej na táckach väčších alebo menších ako ľudia, ktorí nedávno jedli. To bolo možné iba s jedlom. Keď boli požiadaní o porovnanie rozmerov kruhov, obe skupiny odpovedali nepresne. Podľa vedcov to ukazuje, že hlad stimuluje analytické spracovanie, ktoré nie je také ľahké oklamať.
„Počas posledného desaťročia reštaurácie a ďalšie potravinárske podniky používali čoraz menšie plavidlá na dodržiavanie vnímavých predsudkov, ktoré znížia spotrebu potravín. Táto štúdia dokazuje, že táto teória nie je pravdivá. Keď sú ľudia hladní alebo držia diétu, je menšia pravdepodobnosť, že ich oklamú menší tanier. Väčšinou si uvedomia, že jedia menej a sú náchylní sa neskôr prejedať, “hovorí doktor Ganel.