Meno by malo byť zakázané. Teraz ide o vegetariánsku klobásu

Meno by malo byť zakázané: Teraz je to o vegetariánskej klobáse

  • V Európskom parlamente sa má vo štvrtok rozhodnúť o zákaze mnohých názvov výrobkov nahrádzajúcich mäso.
  • Ak si výbor pre poľnohospodárstvo príde na svoje, sójové rezne a vegetariánske párky budú čoskoro minulosťou.
  • Kritici sa obávajú, že taký miliardový priemysel bude zbytočne spomalený - a že tým utrpí ochrana podnebia.

Európsky parlament má na štvrtok veľké plány: Je potrebné definitívne rozhodnúť, že rastlinné potraviny už nesmú mať zvieracie názvy. Názvy výrobkov ako sójový řízok, šunkový rezeň a vegetariánska klobása by potom boli tabu - aj keď určite existujú pochybnosti o užitočnosti projektu.

malo

Lobby pre chov a spracovanie zvierat sa zameriavajú na rastlinné produkty už dlho. V roku 2017 porazil výrobcu tofu Európsky súdny dvor, bolo treba premenovať sójové maslo a rastlinný syr. Už vtedy Nemecké združenie poľnohospodárov (DBV) varovalo, že zákonodarca musí rozšíriť nariadenie, ktoré sa vzťahuje iba na mliečne výrobky, na vegánske mäso a výrobky z klobásy. Rovnako ako mnoho ďalších chovateľov a spracovateľov, aj DBV nedávno podporilo kampaň „Ceci n’est pas un steak“ („This is not steak“).

V nadväznosti na diskusiu o pomoci EÚ pre poľnohospodárstvo sa má vo štvrtok hlasovať o zmene a doplnení rozhodujúceho nariadenia EÚ. Návrh Výboru pre poľnohospodárstvo je jasný: akékoľvek priame alebo nepriame použitie výrazov ako klobása, mäso alebo rezeň pre mäsové náhradné výrobky by malo byť zakázané. Rovnako by mali byť zakázané narážky na mäsové výrobky, ako sú napríklad výrobky „viedenského štýlu“ - rovnako ako „akékoľvek ďalšie informácie, ktoré by mohli spotrebiteľa uviesť do omylu, pokiaľ ide o skutočný charakter alebo zloženie“, ako sa uvádza v návrhu uznesenia.

NA TÉMU

  • výživa
  • Vegetárian
  • Vegetariánske
  • prostredie

Náhrady mäsa: aké zdravé sú sójové výrobky?

  • jesť a piť
  • grilovanie
  • mäso
  • Vegetárian

Potešenie z grilovania s tradíciou: Teraz ide o klobásy

  • Vegetárian
  • spotrebiteľ
  • výživa
  • prostredie

Trh s náhradou mäsa budúcnosti: Toto sú najznámejší dodávatelia v Nemecku

Rügenwalder pokrok kritizuje

Aké zavádzajúce názvy, ako napríklad sójový řízok, sú však nejasné: Podľa prieskumov nemeckých spotrebiteľských združení 4% nemeckých občanov omylom siahlo po zeleninovom produkte. „Rovnako ako všetci vieme, že kokosové mlieko neobsahuje žiadne mlieko, spotrebitelia presne vedia, čo dostanú, keď si kúpia vegetariánske hamburgery alebo zeleninové klobásy,“ uviedla pohotovo medzinárodná organizácia pre výživu ProVeg.

V spoločnosti Rügenwalder, jednom z najväčších nemeckých výrobcov mäsových náhradných výrobkov, sa dokonca obávajú väčšieho zmätku na strane spotrebiteľov. „S predchádzajúcimi názvami, ako napríklad„ vegánsky řízok “, si každý spotrebiteľ dokáže predstaviť, čo to je,“ uviedla hovorkyňa spoločnosti Claudia Hauschild. „S vymysleným názvom ako„ vegánsky pražiaci kúsok “to už nie je také ľahké.“ Ak názov produktu už používa pojem vegetariánsky alebo vegánsky a je to jasne identifikované, z hľadiska Hauschilda je zaručená transparentnosť.

Pokiaľ ide o nepríjemných konkurentov?

Chovatelia a spracovatelia sa však nezaujímajú iba o ochranu spotrebiteľov pred náhodným dosiahnutím sójovej klobásy. Namiesto toho sa čoraz viac zaklincujú proti novej konkurencii. Združenie poľnohospodárov zdôrazňuje, že dodáva aj výrobcom náhradných výrobkov. Generálny tajomník DBV Bernhard Krüsken napriek tomu nedávno potvrdil, že názvy náhradných výrobkov, ktoré znejú ako mäso, sú „zvláštnou formou parazitovania“. Koniec koncov, podľa existujúceho nariadenia mohli konkurenti v mäsovom priemysle najskôr diskreditovať originál, aby potom mohli inzerovať s mäsovou chuťou.

Možno však pochybovať, či sa spoločnosti ako Rügenwalder snažia diskreditovať mäsové výrobky. Dolnosaská spoločnosť generuje takmer polovicu svojho predaja skutočnými mäsovými výrobkami. Vďaka mnohostrannej stratégii však Rügenwalder ťaží aj zo skutočnosti, že niektorí spotrebitelia sa pri nakupovaní viac spoliehajú na dobré životné podmienky zvierat a ochranu podnebia. Až v lete zistila Federálna agentúra pre životné prostredie, že náhrady mäsa na báze sóje spôsobujú iba o polovicu menej emisií skleníkových plynov ako bravčové mäso. Hovädzie mäso bolo dokonca desaťkrát vyššie ako vegánske výrobky.