Mentálne štíhly - Ako náš mozog kontroluje našu váhu •
„Ak chcete schudnúť, musíte si preprogramovať mozog.“ - Dvaja neurochirurgovia vysvetľujú, ako vám návšteva kaderníka alebo pred spaním môže pomôcť pri chudnutí!
DR. Iris Zachenhofer (vľavo) a Dr. Marion Reddy (vpravo) varuje pred diétami!
Každý, kto predpíše diétu, nevyhnutne zlyhá kvôli programovaniu. Dôsledky sú negatívne. Zážitok z neúspechu zvyšuje hladinu stresového hormónu kortizolu v krvi, čo o to viac spôsobuje chuť do jedla. Toto je názor psychiatričky Iris Zachenhoferovej, ktorá pracuje vo Viedni v nemocnici Otta Wagnera, a viedenskej neurochirurgky Marion Reddyovej, ktorá pracuje v Toulouse. Pri príležitosti nadchádzajúceho pôstneho obdobia varujú pred diétami: „Naše stravovacie správanie je naprogramované v oblastiach nášho mozgu, ktoré sú zodpovedné za automatizované procesy,“ uviedli dvaja lekári. Ak chcete zmeniť svoje stravovacie správanie z dlhodobého hľadiska, musíte preprogramovať zodpovedné oblasti v mozgu. Obe ženy popisujú, ako to funguje, vo svojej knihe „Head things slim - How our brain control our weight“. ŽENA spolupracovala s Dr. Iris Zachenhofer hovorila o nadchádzajúcej sezóne diéty, o tom, ako zabrániť chute na jedlo a prečo vám návšteva kaderníka alebo nové topánky môžu pomôcť pri chudnutí.
ŽENA: Jar je obdobím diéty. Prečo pred tým varuješ?
DR. Zachenhofer: Bežné diéty nefungujú, pretože nie sú šité na mieru individuálnym potrebám, záľubám a záľubám, zvykom a dennému režimu. Fungujú niekoľko dní, pokiaľ prefrontálna kôra, mozog rozumu, stále hovorí, že musíte držať diétu, pretože rifle sú zovreté alebo sa blíži sezóna bikín. Z dlhodobejšieho hľadiska však prevláda antagonista prefrontálnej kôry, systém odmien, ktorý si vyžaduje pôžitok a potešenie. Žiadna diéta nedokáže uspokojiť systém odmien. Vždy to však zvíťazí, takže tieto diéty sú odsúdené na neúspech.
Smutnou vecou na nevydarenej a prerušenej strave je však sklamanie a výčitka, ktorú robíte, aj keď ste vôbec nemohli „vyhrať“. Toto množstvo negatívnych pocitov spôsobuje, že sa v tele tvoria stresové hormóny, ako je kortizol. Kortizol spôsobuje, že sa chceme potešiť, najlepšie veľmi sladkým alebo tučným jedlom, a potom sa cítime ešte horšie ako pred začiatkom diéty.
ŽENA: Hovoria, že diéty, ktoré nevychádzajú, vedú k chute na jedlo. Prečo?
DR. Zachenhofer: V našom mozgu sa nachádza „riadiace centrum“, ktoré sa nazýva hypotalamus. Okrem iného sa meria hladina cukru v krvi v hypotalame. Ak je teraz hladina cukru v krvi príliš nízka, hypotalamus v mozgu aktivuje všetky systémy, aby ste mohli niečo jesť. Zrazu vidíte jedlo lepšie a cítite ho intenzívnejšie! Prečo? Pretože príliš nízka hladina cukru v krvi môže byť pre mozog životu nebezpečná a chute sú vlastne iba inštinktom na prežitie, proti ktorému sa dá len veľmi ťažko brániť. Potraviny sú nebezpečné, ak spôsobia, že hladina cukru v krvi na krátky čas prudko stúpne, potom ju však prudko zníži. Hypotalamus meria tieto nízke hladiny cukru v krvi a vydáva poplach. Nasleduje chuť na jedlo.
Ak teraz jem jedlá s nízkou glykemickou záťažou (napr. Orechy, šošovica), moja hladina cukru v krvi zostáva konštantná, hypotalamus sa meria pomaly, bez toho, aby som nejakým spôsobom aktívne pracoval, pretože mozog je dostatočne zásobený.
Jediným spôsobom, ako zabrániť chute na jedlo, je vedieť o hypotalame - čo so mnou robí a ako ho môžem prekabátiť. Pretože potom si vedome vyberám jedlo inak. Samozrejme, že môžem jesť bagetu Nutella ráno, ale potom musím čakať chute o dve hodiny neskôr. Naozaj mi to stojí za to? Ale ak si vyberiem napríklad jedlo z vajec, do obeda nebudem myslieť ani na jedlo.
ŽENA: Vo svojej knihe hovoríte, že ak chcete schudnúť, musíte si preprogramovať mozog. Čo tým myslíš?
DR. Zachenhofer: Všetky naše návyky a stravovacie návyky sú uložené v mozgu - v našich takzvaných „bazálnych gangliách“. Ak sa chceme zmeniť, v zásade ich musíme preprogramovať. Cez noc sa nemôžeme naučiť žiadne správanie, ktoré by sme chceli zmeniť, alebo sa naučiť znova, napríklad iná strava. Chudnutie v zásade nie je nič iné ako naučiť sa bicyklovať: Je to porovnateľné s malým dieťaťom, ktoré stále klesá a stále cvičí, kým v určitom okamihu nejazdí automaticky. Chudnutie sa môžeme naučiť iba postupne. To na nás vyžaduje veľký tlak, pretože chyby sú súčasťou.
ŽENA: Čo musíte zmeniť, aby ste natrvalo schudli?
DR. Zachenhofer: Ak ste hneď po diéte pribrali, je to preto, že ste v agónii zadržali jedlo, ktoré vám skutočne chutí a bez ktorého nemôžete žiť. Ak chcete trvale znížiť svoju váhu, cesta musí byť príjemná, a preto musí byť aktivovaný systém odmien - a nie jedením.
Cieľom je prekabátiť systém odmien hľadaním vecí, ktoré ho uspokojujú a ktoré vytvárajú dopamín. Aj starostlivá príprava jedla aktivuje systém odmien, ale aj všetky veci, ktoré mi pripadajú krásne - či už sú to obrázky, nádherné oblečenie, hodinky alebo autá. Všetky tieto veci spôsobujú tvorbu dopamínu. Dopamín vzniká aj vďaka pocitu, že urobíte niečo dobré pre seba: návšteva kaderníka, masáž alebo návšteva parného kúpeľa vám preto môžu pomôcť pri chudnutí. Pohľad na krásnu krajinu spôsobuje tvorbu dopamínu, rovnako ako hudba. Ak niekto pochopí, ako môže uspokojiť systém odmien prostredníctvom jednej z týchto mnohých možností, nemá pocit, že sa bude trápiť a neskôr tiež nebude musieť „dobiehať“, čo sa týka radosti.
ŽENA: Majte jednoduché tipy, ktoré môžete okamžite použiť, keď chcete zhodiť pár kíl?
DR. Zachenhofer: To závisí od toho, aký je môj hlavný problém: Ak vynecháte občerstvenie alebo nealkoholické nápoje, môže to znamenať veľký rozdiel. Dôležité: Musíte to chcieť a stáť si za rozhodnutím zmeniť sa.
Jednoduchým prostriedkom, pomocou ktorého môžeme rýchlo stabilizovať celú našu hormonálnu situáciu, je dostatok spánku, najmä dostatok spánku pred polnocou. Počas spánku medzi 22. hodinou a polnocou naša hladina stresového hormónu kortizolu klesá najviac. To nás robí oveľa uvoľnenejšími a naše šance na úspech pri každej zmene jedla sú rovnako väčšie.
Kniha dvoch lekárov Dr. Iris Zachenhofer a Dr. Marion Reddy „Chudé hlavy - Ako kontrolujeme svoju váhu prostredníctvom mozgu“ je teraz k dispozícii vo vydaní a pre 19,95 eur k dispozícii.