Menu pre super slnečný aprílový týždeň Sedem receptov na čisté stravovanie naraz -
Sedem receptov na čisté stravovanie pre slnečný aprílový týždeň
Pondelok: Šalát s nastrúhanou mrkvou, píniovými orieškami a chrumkavo opraženým halloumi (Ingrediencie pre štyri osoby: 6 strúhanej mrkvy, 160 g halloumi, 20 g píniových orieškov, 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate, 1/2 čajovej lyžičky kmínu, 2 pomaranče (šťava z nich), 2 čajové lyžičky olivového oleja, chilli vločky, soľ, korenie -> píniové oriešky Halloumi pečieme do zlatista, halloumi, píniové oriešky a mrkvu zmiešame, olivový olej, šťavu a kmín zmiešame do dresingu a zalejeme šalátom. Podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.)
Utorok: Baklažánové pizze (Zloženie: 1 baklažán, 300 g tuniaka vo vlastnej šťave, 2 nakrájané paradajky, 2 cibule v plátkoch, 80 g špenátu, 250 g nízkotučnej mozzarelly, soľ, korenie -> Rúru predhrejeme na 180 ° C. Baklažány nakrájame na hrúbku 2 cm Nakrájajte plátky (soľ a podľa potreby sceďte vodu), tuniaka sceďte, nakrájajte mozzarellu na plátky a špenát očistite a nahrubo nakrájajte. Plátky baklažánu zakryte ingredienciami, pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte soľou a korením. Pečieme asi 20 minút, kým nie sú baklažány hotové a syr nie je zlatohnedý a neuteká). Podávam aj trochu hnedej ryže alebo chleba - ale môžete to vynechať.
Streda: Vegetariánsky šalát Caesar (Zloženie: 4 vajcia na tvrdo, 3 malé srdiečka rímskeho šalátu, 300 g rozpolených cherry paradajok, 3 malé strúčiky cesnaku, 60 g strúhaného parmezánu, 6 lyžíc jogurtu, 3 lyžice horčice, 1 citrón (z toho šťava), 6 lyžičiek olivového oleja, soľ, korenie -> Vajcia nakrájajte na štvrtiny, šalát trhajte a premiešajte s paradajkami. Cesnak roztlačte a nakrájajte nadrobno a zmiešajte s parmezánom, jogurtom, horčicou, citrónovou šťavou a olejom na šalátovú omáčku. Nalejte šalát a dochuťte podľa chuti).
Štvrtok: ryža Tex Mex (Zloženie: 100 g hnedej ryže, 200 ml vody, 150 g kukurice, 150 g fazule alebo bielej fazule alebo cíceru, 2 jarné cibule v krúžkoch, 100 g strúhaného parmezánu alebo čedaru, 2 štipky paprikového prášku, 8 lyžičiek olivového oleja, citrónová šťava, soľ, korenie, Chilli vločky -> Ryžu priveďte do varu so štipkou soli a vody a povarte ju asi 30 minút na miernom ohni. Zmiešajte so zvyšnými ingredienciami a dochuťte korením a citrónovou šťavou).
Piatok: Orientálny cícerový šalát (Zloženie: 300 g cíceru alebo bielej fazule alebo fazule, 4 nakrájané paradajky, 1/2 nakrájanej uhorky, 1 nakrájaná červená cibuľa, 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate, 1 štipka mletého kmínu, 1 čili paprička, 1 citrón (šťava z neho), 4 lyžice Olivový olej, soľ, korenie -> Opláchnite a sceďte cícer (alebo fazuľu) a pridajte všetky ostatné prísady a všetko spolu premiešajte a dobre okoreňte).
Sobota: Červené kuracie kari (Zloženie: 60 g hnedej ryže alebo divokej ryže alebo quinoa, 200 g filetu z kuracích pŕs, 2 mrkvy, 1 červená paprika, 1 malá cuketa, 300 ml kokosového mlieka s nízkym obsahom tuku, 2 strúčiky cesnaku, 10 g nasekaného zázvoru, 2 lyžice pasty z červeného kari, 1 čajová lyžička kokosového oleja, 2 Jarná cibuľa, chilli vločky, soľ, korenie -> priveďte ryžu alebo quinoa do varu s dvojnásobným množstvom vody a nechajte dusiť na miernom ohni. Kuracie prsia nakrájajte na prúžky, papriku, cuketu a mrkvu nakrájajte na kocky a jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska. Olej zohrejte a podusíme na ňom zázvor, cesnak a pastu z červeného kari. Pridáme kuracie mäso a na kocky nakrájanú zeleninu (okrem zelenej z cibule) a všetko prudko opečieme asi päť až desať minút. Pridáme kokosové mlieko a všetko dochutíme čili vločkami, soľou a korením Necháme 15 minút povariť a podávame s ryžou/quinoa a kolieskami zelenej jarnej cibuľky).
Nedeľa: Hovädzia panvica z brokolice s hnedou ryžou (Zloženie: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 500 g brokolice na kvietkoch, 2 strúčiky nasekaného cesnaku, 20 g strúhaného zázvoru, 40 g posekaných mandlí, 4 lyžice sójovej omáčky, 1 zväzok koriandra alebo petržlenovej vňate, limetková šťava, čili vločky, soľ, korenie -> brokolica Blanšírujte dve minúty a sceďte. Mleté mäso, zázvor a cesnak osmažte, pridajte brokolicu. Polejte ich nasekanými mandľami a koriandrom a dochuťte sójovou omáčkou, chilli, soľou a korením. Podávam s hnedou ryžou, ale aj s nejakým chlebom. možné).
Prajem veľa zábavy s našim novým týždenným plánom a veľa šťastia!