Mesiac bez živočíšnych bielkovín - Ancuța Coman
Pred 3-4 rokmi som mala obdobie 9 mesiacov, v ktorom som vôbec nejedla mäso. Nemienil som byť taký, len som už necítil potrebu to konzumovať. Bohužiaľ vtedajšia skúsenosť pre mňa nebola veľmi prospešná, keďže som za tie mesiace pribral 10 kilogramov.
Okrem toho, že som sa vzdal mäsa (nie iných živočíšnych bielkovín), došlo k nasledujúcemu:
- Nevedel som, ako kombinovať jedlo a čím ho nahradiť.
- V tom čase som často chodil ako pomocník do tímových budov a takmer vždy, keď som sa rozprával s reštauráciou, aby som pripravil svoje vegetariánske menu, som mal možnosť syrový chlieb a hranolky alebo čokoľvek iné s nevyhnutnými zemiakmi.
- v reštauráciách som nemal príliš veľa možností, cestoviny, pizzu, ryžu a iné sacharidy.
Pohotový životný štýl a druh konzumovaných potravín v tom čase ešte nebol dobrým domovom, a tak som sa začal znova pripájať k mäsu.
Minulý mesiac som si pozrel dokument, Vidlice nad nožmi, ktorá veľa diskutuje o výhodách, ktoré má vegánska strava pre organizmus. Film je dobre zdokumentovaný a má pádne argumenty, ktoré nezahŕňajú obrázky ani natáčanie utrápených zvierat, aby vás presvedčili, aby ste sa vzdali mäsa, hoci áno, hovorí aj o tom, ako veľmi je toto odvetvie vykorisťované. Ale vieme to tiež, už si myslím, že to nie je tajomstvo.
Na konci filmu mi zostala zvedavosť: Ako by sa moje telo správalo inak, keby som sa vzdal živočíšnych bielkovín (mäso, vajcia, mliečne výrobky) v porovnaní s tým, ako reagovalo pred niekoľkými rokmi?
Zvedavosť vyplynula skôr z predstavy, že teraz jem iné jedlá, ktoré som, úprimne, potom o nich nepočul a nezaujímal ich: chia, proso, quinoa, pohánka, šošovica, ovos, celozrnné cestoviny atď. S ich pomocou som zmenil životný štýl, podarilo sa mi schudnúť a udržať sa. Chcel som teda zistiť, čo sa stane, ak sa spolieham viac na ne a menej na živočíšne bielkoviny.
Čo som urobil
- Úplne som sa vzdal mäsa
- Úplne som sa vzdal mlieka (nahradil som ho ryžou (a kokosom) a mandľami) a syrov, ktoré som nahradil tofu
- Vajcia som sa vzdal čiastočne, to znamená, že som zjedol 3 za mesiac
- Zjedol som viac zeleniny ako obvykle
Ako som sa cítil a ako to bolo
- Prekvapilo ma, že nemám hlad, čakala som, že budem jesť častejšie.
- O to viac ma prekvapilo, že som necítil potrebu jesť živočíšne bielkoviny.
- aj keď veľa ľudí tvrdí, že máš viac energie, necítil som nič iné, ako keď som jedol mäso.
- oveľa ľahšie sa mi pripravovalo jedlo, pretože sa pripravuje rýchlejšie. Prešiel som od varenia k vareniu.
- Odtiaľ som sa dozvedela nové recepty, ktoré odporúčam, či už budete alebo nebudete jesť živočíšne bielkoviny.
- Myslel som si, že by bolo pre mňa najťažšie vzdať sa syra, ale tofu to perfektne nahradilo.
- Zvýšil som svoje svaly o 2 percentá (a implicitne sa mi znížil tuk), takže pre mňa predstava, že keď nejete mäso, potom nerobíte, ide do priečinka mýtov.
- ihlica váh nešla ani doľava, ani doprava.
Čo sa zmenilo po tom mesiaci
Už dva týždne som sa vrátila k životnému štýlu takmer so všetkým. Nenastúpil som na vegánsky alebo vegetariánsky životný štýl, chcel som iba experimentovať v tom mesiaci a pozorovať, čo sa deje so mnou a mojím telom. A urobil som dobre, pretože nastali zmeny, ktoré ma bavia.
Čo sa zmenilo je to, že už nemám dva vegetariánske dni v týždni, ale 2 dni mäsa týždenne. Preto, od 5 dní jedenia mäsa som dosiahol 2 dni . Nevnucoval som sa, iba si uvedomujem, že to sa stáva.
vzdal som sa doplnené mliekom z domácej kávy, ale z času na čas vypijem cappuccino. Opäť som sa nevnucoval, iba som si uvedomil, že mlieko chutí ako káva a že mi chutí jednoduchšie.
Najradšej jem mäso, ktoré dostávam z domu, a nie z obchodu, hoci s mäsom samozrejme nemôžem ísť do reštaurácie, ale môžem si zvoliť, čo si doma uvarím.
Pre mňa bolo najväčším prekvapením to, že som vôbec nepocítil náhly prechod z diéty so živočíšnymi bielkovinami na tú bez a naopak.
Myslím si, že vyvážená strava je kľúčová, som rád, že som to urobil, ale veľmi sa mi páči, že som za posledný rok objavil nové jedlá a tiež jednoduché spôsoby ich prípravy.
Rozmanitosť výrobkov na trhu je dostatočne veľká na to, aby každá osoba bez ohľadu na zvolený typ jedla mala rôzne varianty.
Pokračujem v prosbe, aby sme si vedome a bez komplikácií vybrali, čo jeme. Jednoduché jedlo už neznamená jedlo pre chorých, ale pre zdravých ľudí, rovnako ako sa čaj stal prírodným nápojom, ktorý používame nielen pri prechladnutí.
Som rád, že som využil svoju vôľu a že som mal túto zvedavosť. Znova si uvedomujem, ako sa telo dokáže adaptovať a ako ma taký experiment naučil niečo o sebe a mojom životnom štýle.
Nechcel by som nijako vnucovať štýl stravovania. Keby som mal s týmto experimentom ťažkosti, zastavil by som sa. Moje telo prešlo za posledné 2 roky mnohými zmenami a bol by som ho počúval, keby ma požiadalo, aby som s tým prestal.
Vedomé stravovanie koniec koncov znamená hovorenie rovnakým jazykom k nášmu telu a jeho potrebám od toho momentu . Oboje. Chcel som sa s vami iba podeliť, možno odtiaľto niekto niečo inšpiruje. Nie som zástancom určitého štýlu stravovania, myslím si, že máme v živote obdobia, keď nám niečo vyhovuje alebo keď cítime potrebu zmeniť niektoré veci.
Ak bol tento článok pre vás užitočný, pozývam vás tiež na jeho zdieľanie nezabudnite sa prihlásiť na odber e-mailového bulletinu.
Môžete ma sledovať na Facebooku tu: www.facebook.com/ancutacoman.ro/
Článok titulnej fotografie: Unsplash, Brooke Lark
