Metabolická stopa je objav, ktorý umožňuje prispôsobenú stravu
Podľa novej štúdie vedcov z Mníchovskej technickej univerzity s multidisciplinárnym tímom sa spôsob, akým naše telo trávi a spracováva živiny z potravy, líši od jednotlivca k jednotlivcovi. Objav umožňuje realizáciu individuálnych diét a liečebných postupov založených na takzvanom metabolickom „odtlačku“ každého z nás.
Čo sa týka génov, sme si 99,9% totožní. Ale napriek tejto podobnosti nedávna štúdia potvrdzuje, že individuálne rozdiely sa nevzťahujú iba na povrchové vlastnosti, ale definujú aj náš metabolizmus.
Štúdia s názvom HuMet sa uskutočnila na 15 mladých klinicky zdravých ženách, ktoré boli pozorne sledované štyri dni. Počas tejto doby museli hladovať, jesť a piť rôzne druhy štandardizovaných potravín a boli podrobení sérii laboratórnych testov zameraných na analýzu krvi, moču a vydychovaného vzduchu.
„Ľudia vo všeobecnosti reagujú podobne na určité výživové zlúčeniny, ale pri analýze týchto reakcií existujú veľké rozdiely,“ vysvetľuje Dr. Daniel Hannelore, zodpovedný za protokol výživy a postup testovania.
Napríklad, keď pacient dostane určité množstvo glukózy, jeho hladina cukru v krvi stúpa a potom opäť klesá. Ale aj počiatočné testy na HuMet odhalili úžasné podrobnosti: spočiatku boli hladiny cukru v krvi nalačno relatívne rovnaké; každá z 15 žien však po požití množstva glukózy reagovala odlišne.
"Je zrejmé, že sa všetky hodnoty zvýšili. Hladina cukru v krvi sa musí zvyšovať. Je však veľmi zaujímavé sledovať rozdiely, s ktorými sa tieto hodnoty zvyšujú a znižujú. Až po štyroch hodinách dosiahla hladina cukru v krvi rovnaké hodnoty u 15 žien," dodáva Hannelore.
Aj keď vedci súhlasia s tým, že cesta k poznaniu metabolických mechanizmov je len na začiatku, dúfajú, že výsledky v budúcnosti umožnia návrh skutočne individuálnych liečebných postupov pre pacientov s metabolickými chorobami aj pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. zdravé.