Metabolická výživa po metabolizme - 2. časť
rozhovor
Internista a výživový poradca Dr. med. Wolf Funfack, vynálezca metabolickej rovnováhy ®, žije „metabolicky“ sám. Občas si dopraje cheatové jedlá, napríklad dobré pečené bravčové mäso s chlebovými knedľami. SPA vnútri s ním hovorila.
SPA vnútri: DR. Funfack, vďaka čomu je metabolická rovnováha® taká úspešná a čím sa líši od iných diét?
DR. med. Vlk Funfack: Metabolic balance® v skutočnosti nie je vôbec strava, ale zmena stravovania, ktorá prináša metabolizmus späť do rovnováhy. Stravu si vždy spájate s určitým časovým obdobím, v ktorom sa stravujete rôzne, ale nie nevyhnutne lepšie. Len čo diéta skončí, človek opäť upadne do starých stravovacích návykov. Môj program látkovej výmeny je iný a udržateľný. Keď sa už pre to rozhodnete a budete sa cítiť pohodlne, budete to robiť po celý život. Pretože nejde primárne o chudnutie, ale o zdravé stravovanie.
Prečo sa toľko wellness hotelov spolieha na svoju koncepciu výživy?
Tento koncept možno úžasne integrovať do hotelov, ktoré chcú svojim hosťom ponúknuť okrem wellness a fitness aj zdravú výživu. Metabolická kuchyňa je veľmi kreatívna a lahodná, čo je dôležitý predpoklad pre vysoké nároky. Na druhej strane je pre hosťa veľmi príjemné stráviť prvé neznáme dni metabolickou rovnováhou® - teda prípravnou fázou a prísnou fázou - v uvoľnenom prostredí.
Len čo sa rozhodnem pre program, musím striktne dodržiavať svoj stravovací poriadok?
Program metabolizmu je rozdelený do štyroch fáz: prípravná fáza, prísna fáza, uvoľnená fáza a udržiavacia fáza. V prísnej fáze je veľmi dôležité presne sa držať plánu: mení sa metabolizmus, jedlo sa starostlivo odváži. Neskôr, v uvoľnenej fáze prechodu na euro a vo fáze údržby, už účastníci internalizovali metabolickú kuchyňu a jej pravidlá. A teraz môžete podvádzať tiež. metabolic balance ® neznamená robiť bez. Môže a malo by sa jesť aj všetko, čo je pre účastníka dobré. Tajomstvo spočíva v tom, že prostredníctvom výživového programu získate pocit toho, čo je pre vás dobré a čo nie.
Ak dokážete regulovať svoju váhu prostredníctvom metabolizmu, nemuseli by ste priberať na váhe „rýchlo spaľovačmi“?
Áno, niektorí naši účastníci sa vedome rozhodli pribrať. Keď je metabolizmus späť v rovnováhe, automaticky sa reguluje vhodná hmotnosť - a to nielen smerom dole, ale aj smerom hore.
A ak nechcem vôbec chudnúť - stále má zmysel venovať pozornosť svojmu metabolizmu v strave a ak áno, prečo?
Mnoho účastníkov nemá problém s váhou a chce len optimalizovať svoje zdravie, byť vyrovnanejší alebo mať viac energie. Môžete to urobiť s individuálnou metabolickou kuchyňou. Každý človek má svoj vlastný metabolizmus, ktorý sa dá uviesť do rovnováhy s osobným výberom jedla.
Program nemusí byť vhodný pre niektorých ľudí?
Programu sa nemôžu zúčastniť ľudia so závažnými chorobami, tehotné ženy alebo dojčiace matky. Ani tí, ktorí chcú v rýchlom procese zhodiť pár kíl a potom jesť ako predtým, by sa nemali rozhodnúť pre metabolickú rovnováhu®.