Metabolizmus alkoholu - encyklopédia výživy

Encyklopédia výživy: Metabolizmus alkoholu

Metabolizmus alkoholu, E. metabolizmus alkoholu, celý proces odbúravania a premeny etanolu (alkoholu) v organizme. Na rozdiel od iných živín sa etanol v tele neukladá. Po absorpcii sa rýchlo distribuuje v tkanive krvným obehom. Distribučným priestorom je celková telesná voda (E. celková telesná voda). Alkohol sa oxiduje hlavne v pečeni rôznymi metabolickými krokmi; iba veľmi malá časť spotrebovaného alkoholu sa vylučuje nezmenená obličkami (0,3%), pľúcami (0,7%) a pokožkou (0,1%) (eliminácia alkoholu). Môže sa vylučovať aj do materského mlieka. Vďaka vyššiemu obsahu vody v materskom mlieku v porovnaní s krvou je koncentrácia alkoholu o 10% vyššia ako v krvi.
Oxidačná degradácia je rozdelená do troch krokov (obr. 1):

1. Oxidácia alkoholu na acetaldehyd.

2. Oxidácia acetaldehydu na octan.

3. Aktivácia acetátu acetyl-CoA a oxidácia v cykle trikarboxylových kyselín na CO2 a vodu alebo použitie na syntézu v medziprodukte.

Metabolizmus alkoholu: Obr. 1. Podrobnejšie vysvetlenie v texte. CYP2E = cytochróm P-450 2E1 (predtým: MEOS). Metabolizmus alkoholu

encyklopédia

Metabolizmus alkoholu: Tab. Vlastnosti enzýmov degradujúcich alkohol v pečeni. [zmenené po Seitzovi,
Lieber, Simanowsk: Príručka o alkohole, alkoholizme a poškodení orgánov alkoholom, Johann Ambrosius Barth (1995)]