Metionínový výživový lexikón
Všeobecné
- nepostrádateľná (predtým: esenciálna) aminokyselina
- Poplatok: nepolárny
- v roztoku: neutrálny
- Členenie: glukogén
Výskyt a zdroje
- brazílske orechy
- hovädzie mäso
- sezamové semienka
- Sójové bôby, sušené
- hydina
- losos
- obsiahnuté v zrne iba v malom množstve
Funkcie a efekty
Aminokyselina metionín obsahujúca síru pôsobí v tele ako dôležitá Dodávateľ metylových skupín (vo forme S-adenosyl metionín - SAM, metylačný koenzým). Aminokyselina je súčasťou L-karnitín. Metionín sa môže konvertovať na aminokyselinu cysteín prostredníctvom homocysteínu v medzistupni.
Odhady a priemerné potreby
Je zhrnutá potreba aminokyselín metionínu a cysteínu.
| Vek | odporúčaný denný príjem v mg/kg telesnej hmotnosti (Metionón + cysteín) |
| dieťa | |
| 0 až menej ako 1 mesiac ¹ | 97 |
| 1 až menej ako 2 mesiace ¹ | 66 |
| 2 až menej ako 4 mesiace ¹ | 51 |
| 0,5 až menej ako 1 rok | 31 |
| Deti a mladí ľudia | |
| 1 až 3 roky | 22 |
| 3 až 11 rokov | 17 |
| 11 až 15 rokov | 17 |
| 15 až 19 rokov | 16 |
| Dospelých | 15 |
¹ toto je odhad