Metódy pestovania zemiakov
Zemiak je dôležitým zdrojom potravy pre mnoho národov, je to veľmi výživné, chutné a dostupné jedlo rastlinného pôvodu. Okrem potravinárskeho priemyslu sa zemiaky používajú aj ako krmivo pre zvieratá alebo v alkoholovom priemysle.
Aj keď nejde o domýšľavú zeleninu, je dobré poznať niektoré zvláštnosti kultivácie a starostlivosti.
Optimálne obdobie na pestovanie zemiakov
Obdobie výsadby zemiakov je podstatným faktorom prosperity úrody. Ak sú zemiaky vysadené v správnom období, majú všetky podmienky potrebné na ich pestovanie, najmä však na to, aby ponúkli vynikajúcu produkciu z hľadiska kvality aj množstva.
Prvá etapa procesu kultivácie spočíva v príprave pôdy a jej hnojení v jesenných mesiacoch. Pôda je tak chránená pred poveternostnými vplyvmi, je obohatená o živiny a udržuje si počas zimy svoju vlhkosť.
Akonáhle budú priaznivé poveternostné podmienky a pominie riziko mrazu, môžete sa pustiť do práce. Pôda musí byť drvená, vyrovnaná, hnojená a zavlažovaná. Hľuzy je možné vysádzať nasledovne: do konca marca na rovinatom území, v polovici apríla v kopcovitých oblastiach a do konca apríla v depresiách.
3 spôsoby výsadby zemiakov
Existuje niekoľko možností výsadby, takže sa môžete rozhodnúť pre:
Mulčovaním - Keď je pôda pripravená, sadbové zemiaky sú správne umiestnené a pokryté niekoľko centimetrov mulča (slama, listy, nasekané, piliny atď.). Keď rastliny dosiahnu výšku 10 cm, musia byť pokryté vrstvou mulča 5 cm, kým nedosiahnu kvitnutie. Ak existujú hlodavce, táto metóda nie je najlepšou voľbou.
Na žľabe - Táto metóda je tradičná a spočíva v kopaní plytkých priekop, do ktorých budú umiestnené sadbové zemiaky. Mali by byť umiestnené s tesákmi hore, po ktorých budú pokryté zemou (nie viac ako 2 - 3 cm). Po vypučaní rastlín budete musieť urobiť kôpku, ktorá pokryje vzdušnú polovicu rastlín. Prerezávanie sa musí vykonať pred kvitnutím rastlín.
V kontajneri - Táto možnosť sa odporúča pre tých, ktorí nemajú veľkorysú plochu na pestovanie zemiakov, ale chcú malú úrodu. Zemiaky sú teda zasadené v dolnej časti nádoby a pokryté organickou pôdou. Od chvíle, keď rastlina vyrastie, musí byť pravidelne zasypaná zeminou, až kým sa nádoba nenaplní. Rovnako účinnou alternatívou je použitie rašelinových balíkov, zemiaky je možné sadiť priamo do nich.
Pri akej teplote a vzdialenosti sú zemiaky vysadené?
Teplota pôdy by mala byť medzi 6 - 10 stupňami Celzia a vzdialenosť medzi radmi bude 60 cm. Hľuzy by mali byť umiestnené vo vzdialenosti 20 - 27 cm. Týmto spôsobom môžu rastliny harmonicky rásť a mať všetky potrebné živiny.
Aké odrody zemiakov môžete pestovať?
V súčasnosti existuje veľké množstvo odrôd zemiakov, ktoré sa používajú v kulinárskej aj priemyselnej oblasti. Spadajú do niekoľkých kategórií, ktoré sú klasifikované podľa:
Kvalita hľúz
Do tejto kategórie patria 4 triedy zemiakov - A, B, C a D. Do prvej triedy patria zemiaky, ktoré sa pri varení nerozlomia a zachovajú si svoju konzistenciu. Do nasledujúcej triedy patria zemiaky s nízkym obsahom múky, ktoré počas procesu varenia veľmi málo praskajú. Do triedy C patria zemiaky s nízkou konzistenciou, ktoré sa počas varenia rozpadajú. Posledná trieda je určená pre priemysel, zemiaky sa používajú na výrobu škrobu.
Vegetačné obdobie
Pred vysadením určitej odrody zemiakov je dobré poznať obdobie jeho vegetácie. Existujú teda skoré odrody (vegetačné obdobie do 90 dní), poloskoré (90 - 110 dní), poloskoro (110 - 130 dní) a neskoré odrody (nad 130 dní).
Ako použiť
V gastronómii sa nepoužívajú všetky druhy zemiakov, preto je dôležité zvoliť si produktívnu odrodu podľa svojich potrieb. Táto kategória zahŕňa: stolové zemiaky (s vysokým obsahom bielkovín), zemiaky pre priemysel (s vysokým obsahom škrobu, rýchle varenie), kŕmne zemiaky (bohaté na bielkoviny a škrob), ale aj zemiaky zmiešaných odrôd.
Preto je dôležité ubezpečiť sa, že sadíte zemiaky prispôsobené geografickej oblasti, v ktorej žijete, so zvýšenou produktivitou a zvýšenou odolnosťou voči chorobám a škodcom.
Prajeme vám ďalší rast v pestovaní zemiakov, ktoré ste si vybrali, a sľubujeme, že sa vrátime s ďalšími odporúčaniami a užitočnými radami v budúcich článkoch.!