Michel Montignac

Základom disociovaného režimu bolo „stravujem sa, takže schudnem“, vďaka čomu je táto diéta jednou z najrozšírenejších na svete a kniha Michela Montignaca patrí medzi najpredávanejšie knihy o diéte s viac ako 14 miliónmi výtlačkov. Michel Montignac sa definuje ako „bývalý tučný muž“. Navrhol program chudnutia na chudnutie a udržanie štíhlosti pri vedení aktívneho spoločenského života. Francúzsky výskumník Michel Montignac vysvetlil, že na to, aby sme mohli mať normálnu váhu, nemusíme hladovať.

michel

Tajomstvom montignackej diéty je kombinácia alebo oddelenie troch kategórií potravín (sacharidy, ktoré sa zase delia na „dobré“ a „zlé“, lipidy a bielkoviny). Zásadnú úlohu zohrávajú aj vlákna.

Vedec poukazuje na to, že „proces vytvárania alebo hromadenia tuku priamo súvisí s vylučovaním inzulínu. Jeho funkciou je pôsobiť na glukózu (cukor) v krvi tak, aby sa dostávala do tkanív tela. Týmto spôsobom sa glukóza používa na pokrytie energetických požiadaviek tela, ale ak je vo veľkom množstve, vedie to k vytváraniu tukových zásob.
Montignacká diéta je založená na zmene stravovacích návykov podľa nasledujúcich cieľov:
- chudnutie (ak má osoba skutočnú nadváhu)
- prevencia pred rizikom výkrmu
- prevencia cukrovky typu II
- zníženie kardiovaskulárnych rizikových faktorov