Miestna a sezónna strava Cristian Margarit
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Žijeme v miernom pásme. Väčšina z nás patrí k „kaukazskej“ rase, vyvinutej a prispôsobenej miernemu pásmu. Logicky musíme jesť rastliny a zvieratá, ktoré rastú v tejto oblasti. Vrátane korenia, aj keď nás teraz napáda ovocie, zelenina a korenie z iných častí sveta.
V ideálnom prípade by sme mali jesť plody Zeme, keď ich Zem ponúka, v ich ročnom období. Plody, keď sú zrelé na našich stromoch. Tradičná zelenina. Hrozno z vinice starých rodičov. Zvieratá, ktoré pásli trávu na podkarpatských kopcoch. Vajcia od kurčiat voľne behajúcich na dvore. Cesnak sa po pár dňoch neodparil (cesnak som si zabudol v chladničke a nezostal z neho prakticky nič, bol napučaný vodou). Divoký pstruh z horských riek.
Je zrejmé, že je dobré dopĺňať ovocie, zeleninu a korenie, ktoré nepatria do tejto oblasti, ale s veľkou opatrnosťou pri zdroji a spôsobe ich výroby, prepravy a skladovania. Často sú plné chemikálií, geneticky modifikované, ošetrené žiarením, ktoré nemajú skutočnú výživovú hodnotu. Takže ... späť k uhorkám, hroznu, zdobenému mäsu, pastrami, orieškom, zeleninovej polievke. Pozoruhodnou výnimkou sú podľa mňa oceánske ryby. Napriek všetkým nevýhodám sú oceánske ryby dobrým zdrojom omega 3 bielkovín a tukov, vitamínu D.
Globalizácia založená na lacnej pracovnej sile pre chudobných ľudí na svete a preprave potravín na veľké vzdialenosti (s využitím neobnoviteľných zdrojov, ako je ropa) je v potravinárskom priemysle čoraz ťažšie udržateľná. Skryté a nepriame náklady (vrátane bankrotu miestnych výrobcov a znečistenia) sa stávajú viditeľnými a významne ovplyvňujú svetové hospodárstvo.
Prečo sa nevrátiť k tradičnému spôsobu, ktorý nám slúži toľko tisíc rokov?
Pripomienky
Miestna a sezónna strava - bez komentárov
zrušiť odpoveď
Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.