Miestna potravinová politika 5 dôležitých príspevkov jedální - jedálni mestská výživa

Rok 2018 by mohol znamenať prielom pre komunálnu potravinovú politiku v Nemecku. Tento dojem posilňujú diskusie na mnohých podujatiach a projekty v rôznych obciach. Jedálne to berú ako príležitosť na uverejnenie malého najlepšieho 5 z najzaujímavejších článkov na tomto blogu.

potravinová

1. Rozvoj miest so záhradným rýľom: obrysy mestského potravinového plánu
Táto bezplatná elektronická kniha z roku 2012 získava nový význam vďaka vzrastajúcemu záujmu o miestnu potravinovú politiku. „Záhradné rýč“ vypracúva potrebu komunálnej politiky v oblasti výživy (alebo z pohľadu urbanistu: plánovanie mestskej výživy). Zaoberá sa relevantnosťou určitých tém, ako je mestské poľnohospodárstvo a regionálne potraviny, a načrtáva koncepciu mestského potravinového plánovania.

„Táto esej je prosbou o aktívne a systematické skúmanie územného plánovania s výživou občanov. Predmet výživy v meste čerpá svoju silu (a fascináciu) zo svojho elementárneho, existenčného významu pre mesto a občanov, z jeho hlbokého prelínania s každodenným (mestským) životom a zo skutočnosti, že výživa je rovnako rozmanitá a komplexná ako samotné mesto. Mestské plánovanie a výživa v konečnom dôsledku sledujú rovnaký motív na rôznych úrovniach, a to zvyšovanie kvality života. Rozvoj našich miest by sa nemal zaobísť bez tohto spojenia a tejto sily. ““

2. Reštart: Ako potravinové hnutie znovu objavuje naše dodávky potravín
Tento článok o jedálni popisuje nové hnutie, ktoré začalo v Nemecku a mnohých ďalších krajinách s cieľom zmeniť potravinový systém. Aktivisti využívajú také politické opatrenia, ako je varenie piva, pestovanie klobás a šalátu. „Stojí za to hľadať miesta, kde premýšľať o nových modeloch a pozerať sa na projekty, v ktorých sa skúšajú nové modely života a podnikania. Kde sú laboratóriá, kde sa znovu objavuje zásobovanie potravinami? Tu veľa projektov nového potravinového hnutia ukazuje, ako to môže fungovať. V malom rozsahu je tu vyskúšaných veľa rôznych výživových zmien. ““

3. Priestoroví plánovači - spojenci pri obrate v potravinách
V tomto rozhovore, ktorý časopis Ökologie & Landbau uskutočnil s Philippom Stierandom, sú rozhovory s novinárom rozpracované v súvislostiach medzi mestskou potravinovou politikou a územným plánovaním, novým potravinovým hnutím a prírodným potravinovým hnutím.