Miestne jedlo je veľmi dobré jedlo - fínska skúsenosť
Miestne výrobky sú atraktívne a vkusné - Fínsko je o tom presvedčené.
V poslednej dobe popularita miestnych potravín vo Fínsku rastie. Ukázalo sa to vďaka politickému smerovaniu potravinárskeho priemyslu v krajine, ako aj kvôli veľkému množstvu potravinárskych združení vytvorených miestnymi farmármi a spotrebiteľmi.
Fínske ministerstvo poľnohospodárstva a lesného hospodárstva zistilo, že miestne potraviny sú z veľkej časti tvorené potravinami vyrobenými zo surovín vypestovaných v tejto oblasti a spotrebovaných v rovnakom regióne. Jednou z kľúčových etáp fínskeho štátneho programu v potravinárskom priemysle sú miestne potraviny. Podporou miestneho potravinárskeho priemyslu sa štát zameriava na rozvoj udržateľnej ekologickej ekonomiky, ktorá zmení spoločný trh a výrobný algoritmus a poskytne nové príležitosti na vytvorenie miestneho podnikania.
"Nákup miestnych potravín znižuje škodlivý vplyv na životné prostredie, pretože eliminuje potrebu prepravy surovín na veľké vzdialenosti. Spotreba miestnych potravín tiež prispieva k rozvoju regionálneho hospodárstva," - uviedla koordinátorka miestnych trhov s potravinami Kirsi Viljanen z ministerstva. Poľnohospodárstvo a lesníctvo vo Fínsku.
„Trend používania miestnych potravín je medzinárodný,“ uviedla pani Villena. Vďaka intenzívnej pozornosti verejnosti v otázkach kvality potravín spotrebitelia čoraz viac premýšľajú o tom, ako tieto potraviny dosiahli svoje taniere. Fíni tiež veria, že vo Fínsku existujú všetky predpoklady na vývoj nového potravinového trendu.
"Vo Fínsku existuje veľké množstvo malých regionálnych výrobcov potravín, ktorí ponúkajú značnú podporu kultúre miestnej spotreby potravín. Okrem toho máme veľmi čistú prírodu a vzhľadom na dlhé letné dni rastú všetky druhy surových potravín." Nemožno opomenúť dôležitosť skutočnosti, že fínske právo umožňuje každému slobodne využívať všetky lesné dary prírody. ““.
A potravinové združenia zase fungujú veľmi efektívne.
Mnoho spotrebiteľov, ktorí sú ochotní kúpiť si miestne pestované potraviny, radšej idú priamo výrobcovi a vyhýbajú sa maloobchodníkom. Takzvané potravinové asociácie robia tento spôsob získavania výrobkov veľmi pohodlným. Jedno z najväčších potravinových združení sa nachádza v meste Lahti (juhovýchodné Fínsko). Bola založená v roku 2011 a dnes ju kontaktuje 300 zákazníkov.
"Žena sa na Facebooku opýtala, či existuje niekto, kto by si chcel objednať jedlo priamo od výrobcu. Myšlienkou bolo získať miestne výrobky ešte rýchlejšie a za lepšiu cenu ako v obchodoch," - informuje koordinátor združenia. jedlo v oblasti Lahti, Brooman Katariina .
Ľudia, ktorí sa zaujímali o túto formu dodávania produktov, boli zaujatí a teraz sa dodávka miestnej stravy koná raz za dva týždne. Objednané výrobky sa vozia do centra mesta, odkiaľ si ich môže ktokoľvek ľahko vziať. Bruman pripomína, že prilákať regionálnych výrobcov od samého začiatku nebola náročná úloha. Dnes sa miestne výrobky nakupujú od ôsmich dodávateľov.
Miestne jedlá sú jedny z najlepších, ktoré každý z nás môže svojmu telu ponúknuť. Na genetickej úrovni máme predispozíciu na užitočnú výmenu látok s určitými miestnymi zložkami.