Miestne lesné plody poskytujú veľa životne dôležitých látok z tipov na zdravie Bankhofer
Najmä na jeseň majú naše pôvodné lesné plody najsilnejšie liečivé vlastnosti. Sú to vitamínové bomby, posilňujú imunitný systém, pomáhajú pri bolestiach a môžu sa použiť na liečbu dny a artrózy. Môžeme ich jesť surové, varené, ako džem a predovšetkým ako čaj. Aké sú najzdravšie lesné plody, kde pomáhajú a ako ich pripraviť.
Vďaka lesným plodom sme fit
Ak sa teraz zatúlate do prírody, na mnohých kríkoch a kríkoch, ktoré môžete tiež jesť, svieti veľa rôznych lesných plodov. Sú až po okraj plné životne dôležitých látok a robia nás fit na jeseň a zimu. Niektoré boli zozbierané pred týždňami. Ostatné je potrebné privážať až vtedy, keď je prvý mráz. A to sú jesenné bobule alebo bobuľovité plody nášho regiónu: trnky, horský popol, višne, čučoriedky a tiež šípky, ktoré nie sú bobuľami, ale semennými strukmi divokej ruže.
Čím to je, že ruža je pre nás tak cenná? Jedná sa predovšetkým o vysoký obsah vitamínu C. Okrem toho: Vitamín C v šípke je obzvlášť odolný. Vďaka určitým enzýmom sa zadržiava v čaji z šípky aj pri zohriatí ovocia. Vitamín C zvyčajne zomrie, keď ho uvaríte. Čaj z šípky však musíte vypiť do 5 hodín. Potom aj tam zmizne vitamín C.
Ružový bok: využite všetko
Tu je klasický recept na čaj: 1 vrchovatá čajová lyžička šípkovej dužiny a drvené semená sa zmiešajú s 1/4 litrom studenej vody, ideálne je nechať ju stáť cez noc. Potom preosejete, uvediete túto vodu do varu a použijete ju na obarenie namočených komponentov šípky. Celé sa to nechá lúhovať 10 až 15 minút. Potom preceďte, oslaďte trochou medu a pite nie príliš horúce.
Je dôležité, aby ste do prípravy čaju zahrnuli všetky zložky šípky: šupku, dužinu, jadierka, ale aj jemné biele nite, ktoré sú medzi jadierkami a dužinou. Okrem vitamínu C nám šípky poskytujú aj horčík pre srdce a krvný obeh, zinok a selén pre imunitný systém, všetky vitamíny skupiny B a červený pigment lykopén, ako ho poznáme z paradajok.
Zaujímavá je nedávna dánska štúdia na univerzite v Kodani. Interakcia všetkých týchto životne dôležitých látok robí z šípky zaujímavý prírodný liek na reumatické ťažkosti. Pôsobia zmierňujúco a protizápalovo. Čaj z šípky môžete použiť aj proti krvácaniu ďasien a preventívne proti paradentóze. Predovšetkým sa však môžete posilniť proti nebezpečenstvu prvých jesenných prechladnutí. Dôležité vedieť: Nie vždy to musí byť čaj z šípky. Cenné látky šípky je možné doplniť aj džemom z ružovej šípky a dužinou šípky.
Roláky: zber po prvom mraze
Čo pre nás znamenajú modré trnky? Plody trnky obyčajnej majú horkú a kyslú chuť. Zbierať by sa mali až po prvom mraze. Potom sa účinné látky môžu pre človeka použiť iba biochemicky. Existuje však aj trik: plody môžete zbierať vopred a na krátky čas ich vložiť do mrazničky. Ako náhrada mrazu. Trnky obsahujú veľa vitamínu C, horčíka, organických kyselín a veľa rôznych bioflavonoidov.
V prvom rade sú trnky tonikom, vďaka ktorému rýchlo zapadnete: Ak sa cítite unavení a vyčerpaní, vmiešajte 5 polievkových lyžíc šťavy z trnky, najlepšie zo skladu zdravej výživy, do pohára s vodou a pomaly po malých dúškoch zmes pite. Sila sloov funguje v priebehu niekoľkých minút. Nápoj sa môže konzumovať vlažný alebo studený.
Kloktadlom môžete tiež kloktať pri bolestiach hrdla, hrdla a úst. Môžete ju použiť na boj proti zápalom a bolestiam. Svätá Hildegarda von Bingen už recept poznala. Zmiešajte 2 lyžice trnkovej šťavy v 1/4 litri vody, vmiešajte 1 čajovú lyžičku medu, vypite ju a kloktajte s ňou. Konvenčná medicína používa na ošetrenie obličiek a močového mechúra šťavu z trnky. Koláčová šťava má nielen posilňujúci a regeneračný účinok, ale aj čistiaci a močopudný.
Čaj môžete pripraviť aj zo trniek: 2 čajové lyžičky sušeného a nasekaného ovocia krátko povarte so šálkou vody, nechajte 5 minút lúhovať, preceďte, oslaďte trochou medu alebo hruškového sirupu a pomaly po malých dúškoch pite vlažné. To pomáha proti prvému nachladnutiu.
Bobule jarabiny posilňujú imunitný systém
Aký dôležitý je horský popol, ktorý sa tiež nazýva jarabina, pre naše zdravie? Horský popol je starodávny domáci liek na prechladnutie. Obsahujú enormné množstvo vitamínu C, ale aj stopové prvky zinok a selén, ktoré sú pre imunitný systém veľmi dôležité. Niektorí možno poznajú iba jarabinu borievku. Džem z jarabiny je dôležitý pre vaše zdravie a najlepšie sa mieša s jablkami, hruškami alebo dule a dochucuje sa škoricou alebo kardamónom. Džem z jarabiny sa hodí dobre k pudingu alebo na raňajkový chlieb s trochou masla pod ním. Niektorí ľudia podávajú jarabinový džem s jedlami z diviny, rovnako ako to robíte s brusnicami.
Divoký, takzvaný pravý horský popol, nechutí dobre. Je to veľmi trpké. Naše babičky mali tajomstvo: aby jarabinový džem nemal príliš horkú chuť, bobule sa pred spracovaním vložili na pár hodín do octovej vody. Potom sa umyli, uvarili a preosiali cez sito. To by mohlo odstrániť časť horkej chuti. Dobrá správa: Už niekoľko rokov sa pestujú, chovajú, sladké odrody jarabiny. Chutia oveľa lepšie.
Čučoriedky: Dobré na reumu
Potom sú tu veľmi malé červené plody, ktoré vyzerajú ako mini slivky, ktoré rastú hlavne na živých plotoch na okraji lesa: čučoriedky. Jeho obsah vitamínu C je do istej miery porovnateľný s obsahom šípok. Takže veľmi vysoko. Z čučoriedok sa dá pripraviť džús a džem. Môžete ho použiť na aktiváciu pečene a žlče. Čučoriedky podporujú tok moču a vylučujú kyselinu močovú. Čučoriedky pomáhajú pri reumatizme, bolestiach dny a artritíde. Je preto veľmi užitočné piť džús z čučoriedok alebo jesť džem k mäsovým jedlám alebo po mäsových jedlách.
Čerešne Cornell liečia zápal
Nakoniec, čerešne Kornell sú už tiež zrelé. Napriek názvu plody nesúvisia s čerešňou. Dužinu je ťažké oddeliť od jadra. Plody chutia koláčovo-kyslo. Môžu byť spracované na džem, želé a pálenku alebo víno.
Kornelová čerešňa má silné liečivé vlastnosti, je bohatá na vitamín C a obsahuje farbivo antokyanín, ktoré má antibakteriálny účinok. To umožňuje spoločnosti Kornell-Kirshe bojovať proti zápalu. Svätá Hildegarda o čerešni Kornell napísala: „Pomáha ľuďom, pretože čistí, posilňuje a podporuje zdravie!“ Je veľmi užitočné použiť čerešňový džem Kornell na posilnenie žalúdka. Môže sa použiť na prevenciu gastritídy v stresových situáciách.