Miestne O prejedaní a o tom, ako kombinujeme potraviny; Monitorul de Suceva - štvrtok, 20
Miestne
Nadmerné stravovanie je týranie. Také je naše odmietnutie živiť sa, teda náš hlad. Nezabúdajme, že choroby sa usadzujú v podvýživených organizmoch. Nemôžeme narušiť chemickú rovnováhu tela bez vážnych následkov. Preto musíme vedieť, koľko toho zjeme. Ak máte nevyváženú stravu alebo máte nadváhu, mali by ste zjesť tretinu (viac alebo menej) jedla na tanieri, zvyšok ignorujte. Ak znížite množstvo jedla, nevzdávajte sa iba sacharidov alebo bielkovín. Vzdajte sa niektorých sacharidov, bielkovín, zeleniny a ovocia. Ak sa vzdáte časti všetkého, prospeje vám vyvážená strava. Ak chcete znížiť množstvo, zjedzte namiesto plného taniera porciu detí. Ak pracujete ako farmár, je normálne dať si výdatnejšie raňajky, pretože vynaložíte väčšie úsilie. Tento typ raňajok však nie je vhodný pre osobu, ktorá zostáva v kancelárii celý deň. Takýto človek priberie, pokiaľ nemá neobvykle rýchly metabolizmus. Pamätajte, že poisťovne nás varujú, že čím sme tenší, tým dlhšie budeme žiť.
To, čo zanedbávame, môže mať vplyv na naše zdravie rovnako ako to, čo jeme. Narúšame rovnováhu v strave, keď: sme podvyživení alebo hladní; jeme rafinované jedlá bez vitamínov a minerálov; konzumujeme potraviny pestované na pôdach chudobných na minerály; nejeme dosť pre pracovné požiadavky alebo pre dennú hladinu stresu.
„Každý stav zahŕňa nedostatok výživy,“ vysvetľuje doktorka Monica Foit Macisanu z diétneho centra Diet Club. Medzi najznámejšie choroby spôsobené nedostatkom výživy patria beriberi spôsobené nedostatkom vitamínu B1 a ktoré sú bežné u ľudí konzumujúcich rafinovanú bielu ryžu. Osteoporóza, stav, pri ktorom sa kosti stávajú krehkými, je skutočnou epidémiou medzi americkými ženami vo veku nad 60 rokov kvôli nedostatku minerálov v tele. Kwashiorkoru, stavu bežne sa vyskytujúcemu v krajinách tretieho sveta, často predchádzajú výživové nedostatky.
Niektorí ľudia prikladajú kombináciám jedál veľký význam. Keď sme chorí a trpíme chronickou únavou, stáva sa kombinácia jedál veľmi dôležitou. Keď sa cítime chorí a unavení, telo nemá dostatok energie na správne trávenie potravy. Aj keď sa cítime dobre, mali by byť prioritou prírodné potraviny. Je lepšie kombinovať prírodné jedlá akýmkoľvek spôsobom, ako jesť nezdravé jedlá v dokonalých kombináciách.
Sacharidy a koncentrované bielkoviny by sa nemali konzumovať spoločne. Napríklad zemiakové mäso a zemiakové vajcia sú dve z najbežnejších a najškodlivejších kombinácií. Je vhodné, aby ste na raňajky nejedli vôbec zemiaky, ale bielkoviny môžete kombinovať s celozrnnými. Prírode sa v kombinovaní jedál príliš nedarí. Je normálne jesť prírodné jedlá, ktoré obsahujú ako sacharidy, tak aj bielkoviny. Číra skutočnosť, že príroda vytvára jedlá, ktoré obsahujú sacharidy aj bielkoviny, však neznamená, že môžeme jesť jedlá s vysokým obsahom bielkovín vo veľmi veľkom množstve v rovnakom jedle, spojené s potravinami s vysokým obsahom sacharidov. Okrem toho, melón nie je dobrou kombináciou s väčšinou ostatných jedál a pre dobré trávenie by sa mal jesť osobitne. Môže sa podávať ako občerstvenie medzi jedlami. Sladké sušené ovocie sa vo všeobecnosti nekombinuje s citrusmi. Niektorí ľudia sa zaoberali kombináciou jedál a tvorili tabuľky a zoznamy. Mnoho odborníkov sa však domnieva, že vyššie uvedené kombinácie sú najdôležitejšie.