Miestne superpotraviny: Pak Choi

Pak Choi je nenahraditeľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Ale darí sa mu aj v tejto krajine a má čo ponúknuť!

krvný tlak

Pak choi, ktorá je pôvodom z Ázie, mimochodom úzko súvisí s čínskou kapustou, sa pestuje aj doma v záhradách, pretože je pripravená na zber po 8 až 10 týždňoch, a je preto rýchlo rastúcou rastlinou. Navyše s trochou zručnosti z jeho zvyškov ľahko vypestujete nové rastliny!

V kuchyni sa často používa v ázijských jedlách alebo ako šalát, v zásade však neexistujú žiadne obmedzenia pre jeho možné použitie! A jeho „vnútorné hodnoty“ sú tiež dosť pôsobivé a vďaka priaznivým časom kultivácie je vítaným zdrojom živín, najmä v zime!

prísady

  • Beta karotén
  • Vlákno
  • Sekundárne rastlinné látky (napr. Luteín, sulforafán, izotiokyanáty, flavonoidy, kyselina fenolová)
  • Antioxidanty
  • Minerály (draslík, vápnik, sodík, kyselina listová)
  • Vitamíny (C, K, B1, B2, B5, B6)
  • Glukozinuláty (horčičné oleje)

účinok

  • prirodzene znižuje hladinu cholesterolu
  • môže podporovať funkciu obličiek
  • má regulačný účinok na krvný tlak
  • posilňuje kosti a zuby
  • podporuje chudnutie
  • dáva energiu
  • ponúka ochranu pred voľnými radikálmi
  • priaznivo ovplyvňuje funkciu štítnej žľazy pri varení
  • podporuje zrak
  • posilňuje imunitný systém
  • chráni pred zápalom

Pak Choi je úžasné super jedlo, ktoré môže málo kalórii, ale so skvelými účinkami, prispieť k našej pohode!