Miestny nízky alkohol, ale sexy - Nachrichten - Schwarzwälder Bote
Od Lisy Welzhoferovej
Prémiové články a komentáre
Na čítanie prémiových článkov a komentovanie článkov je nutná registrácia. Musíte uviesť svoje správne meno (meno a priezvisko), vašu adresu a platnú e-mailovú adresu (nebudú zverejnené).
Viac informácií je k dispozícii na tomto odkaze.
Svoje heslo si môžete zvoliť ľubovoľne. Používateľské meno je vaša e-mailová adresa.
Vaše meno sa zobrazí, keď odošlete svoje komentáre.
Stuttgart. Pivo bez alkoholu kedysi bolo niečo pre slabochov, dnes je dokonca akceptované aj u stolových hostí, tvrdí psychológ výživy Christoph Klotter. Za posledných šesť rokov sa emisie v Nemecku zdvojnásobili.
Dvaja kamaráti sedia na pohovke, praskne korok a v pohároch tryská šampanské. „A čo tým myslíš?“ pýta sa jeden. „Myslím, že je to naozaj zábava,“ odpovedá druhý, zatiaľ čo kamera sa posúva k mladému mužovi, ktorý je zaneprázdnený v otvorenej kuchyni. Krátky film samozrejme nie je o mužovi, ale o pití.
Zámok Sektkellerei Schloss Wachenheim ho používa na reklamu svojho nealkoholického sektu. Chce však sprostredkovať niečo iné: Našim zákazníkom sú moderné ženy, ktoré presne vedia, čo chcú: muž v kuchyni a nápoj, ktorý vyzerá ako sekt. a chutí dobre, ale nerobí vám ťažkú hlavu a nemá príliš veľa kalórií.
Aj v krajine môžete cítiť stúpajúcu túžbu po jačmennom džúse bez toho, aby ste sa obracali
A takýchto zákazníkov je zjavne čoraz viac, aspoň keď sa pozriete na čísla výrobcu: V aktuálnom finančnom roku dokázala spoločnosť zvýšiť predaj dealkoholizovaných výrobkov o dobrých deväť percent na 20 miliónov eur, hovorí hovorkyňa Barbara Hoffmann. Produkty bez alkoholu - miešané nápoje Hugo a Sprizz sú od tohto roku dostupné aj v bezalkoholovej verzii - tvoria v súčasnosti pätinu predaja výrobcu na nemeckom trhu. Spotrebiteľmi sú hlavne ženy vo veku od 25 do 45 rokov, hovorí Hoffmann.
Ostatní veľkí výrobcovia ako Rotkäppchen alebo Söhnlein Brillant už dávno uznali, že nealkoholické šumivé víno je zjavne rastovým trhom, čo potvrdzuje aj Nemecký inštitút pre víno. V internetových obchodoch si môžete objednať viac ako 50 rôznych odrôd.
Vývoj, ktorý je na trhu s pivom pozorovateľný už nejaký čas. Podľa údajov Federálneho štatistického úradu výroba nealkoholických pív neustále stúpala a v roku 2012 predstavovala viac ako štyri milióny hektolitrov. To je dvakrát toľko ako pred šiestimi rokmi.
Aj v Bádensku-Württembersku cítiť stúpajúcu túžbu po jačmennom džúse bez toho, aby ste ho otáčali. Asi 25 pivovarov v krajine ponúka takéto výrobky. "Pivá bez alkoholu sú čoraz dôležitejšie. Trhový podiel v Bádensku-Württembersku sa od roku 2006 takmer zdvojnásobil," hovorí Hans-Walter Janitz, výkonný riaditeľ Zväzu pivovarov v Bádensku-Württembersku. Pivo bez alkoholu v súčasnosti tvorí v krajine niečo viac ako 5 percent trhu s pivom, v Nemecku je to okolo 4,5 percenta.
Podľa Janitza sa prudko zvyšuje najmä spotreba nealkoholického pšeničného piva.
Napríklad Sanwald Hefeweizen, za ktorým stojí Dinkelacker-Schwaben Bräu v Stuttgarte, má podľa spoločnosti každý rok o 20 percent viac emisií. Podobné tempo rastu možno pozorovať aj v pivovare Rothhaus v Badene pre nealkoholické nápoje a pšeničné pivo.
Christoph Klotter, profesor psychológie výživy na univerzite vo Fulde, hovorí o „trende proti alkoholu“. V minulosti k tomu alkohol jednoducho patril - či už v práci alebo vo voľnom čase. „V šesťdesiatych rokoch minulého storočia jeden pracovník pri práci pil pivo na pivo. Kultúra pitia sa však zmenila.
Spotreba v Nemecku sa posunula: smerom k vínu
„Nealkoholické nápoje sa stali spoločensky prijateľnými,“ tvrdí Klotter. Zatiaľ čo pivo bez alkoholu bolo kedysi niečo pre bláznov, dnes ste ho mohli piť aj za stolom štamgastov bez toho, aby ste sa smiali. Môžete to povedať aj takto: pred niekoľkými rokmi nemecká futbalová reprezentácia robila reklamu na pivo a od tohto roku sa venuje natáčaniu spotov pre verziu bez alkoholu.
V Nemeckej asociácii pivovarov sa tento trend vysvetľuje aj tým, že športoví nadšenci čoraz viac objavujú pivo bez alkoholu ako nápoj pre seba. Pre Sanwald Weizenradler, ktorý prišiel na trh v tomto roku, marketingový manažér Stefan Seipel označuje ako cieľovú skupinu „mladých ľudí orientovaných na pohyb“. Ocenili by ste Hefeweizen ako prírodný, izotonický prostriedok na potlačenie smädu.
Za týmto vývojom považuje expert Klotter aj všeobecný „trend v oblasti zdravia a kondície“. Zvyšujúce sa nadšenie pre nealkoholické nápoje je v súlade s nápojovými trendmi posledných rokov, ako sú bio limonády a wellness nápoje.
Napriek tomu: Nemecko zďaleka nie je na ceste k spoločnosti bez alkoholu, tvrdí Klotter. Aj keď spotreba bežného piva na obyvateľa už niekoľko rokov nepretržite klesá, spotreba sa iba posunula: smerom k vínu. A zatiaľ to bolo vylúčené z trendu bez alkoholu.