Mikrokryštalická celulóza nahrádza tuk v potravinách
Mikrokryštalická celulóza pre nízkotučné jedlá
Takto vám slama pomáha pri chudnutí
Jemná zmrzlina, pena alebo majonéza: Obsah tuku v týchto potravinách zaručuje obzvlášť krémovú chuť. Ak je však ich obsah tuku znížený, stabilita musí byť vyvážená ostatnými prísadami. Nestráviteľné celulózové častice, takzvaná mikrokryštalická celulóza, sú ideálne vhodné v gélovej forme ako stabilizátor a vlákno pre tieto a mnoho ďalších suspenzií. Ako prášok sa mikrokryštalická celulóza (MCC) používa v neposlednom rade vo farmaceutickom priemysle na výrobu tabliet.
Pšeničná slama ako vychov
Vedcom z Inštitútu Johanna Heinricha von Thünena a J. Rettenmaier & Sons sa teraz podarilo vyvinúť nový výrobný proces pre MCC v malom rozsahu. Použili na to pšeničnú slamu, bežne dostupný a lacný zvyšok z poľnohospodárstva, ale aj trvalú plodinu Miscanthus. Celulózy, ktoré vyrábajú, nielenže dosahujú vlastnosti predchádzajúcich štandardných MCC, ale boli dokonca schopné ich prekonať, pokiaľ ide o stabilitu gélu.
Financovanie BMEL
Projekty podporilo Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) prostredníctvom Agentúry pre obnoviteľné suroviny e. V. (FNR) financované. Záverečné správy sú k dispozícii na adrese fnr.de pod číslami financovania 22015316 a 22000517.
Partneri projektu plánujú zväčšenie procesu v následných projektoch.
- Stlačiť
Prihláste sa teraz na odber nášho bulletinu
Zostavené pre vás
Technické znalosti z prvej ruky
Najnovšie publikácie nájdete tu
Riešenia pre chemikálie, farmaceutiká a potraviny
Online lexikón pre farmaceutické technológie
Všetky aktuálne videá nájdete tu
Farmaceutickí odborníci poskytujú informácie
Všetky udalosti v skratke
Vaša adresa:
Pán pani