BABY FOOD SALT - Flaveur
Existuje veľa matiek, ktoré pridávajú deťom jedlo do solenia, pretože jedlo nechutí. Na druhej strane je veľa matiek, ktorým blízke osoby odporúčajú soliť jedlo pre kojencov aj preto, že jedlo nechutí.
Je prakticky absurdné tvrdiť, že dieťa neje, pretože jedlo nie je slané, pretože dieťa nepozná slanú chuť a nemá porovnávací výraz. Slaná chuť, rovnako ako sladká, ju pozná, iba ak to umožníme.
Dôvodov, prečo dieťa neje, môže byť veľa a medzi nimi nie je ani to, že jedlo nemá soľ.
Dojčatá do 1 roka by mali konzumovať 1 g soli denne, čo je množstvo, ktoré sa už nachádza v materskom a umelom mlieku. Mnoho rodičov verí, že štipka soli pridanej do jedla pre kojencov s nimi nemá nič spoločné! Pravda je však taká, že ich to veľmi bolí!
Obličky dieťaťa nie sú dostatočne zrelé a nedokážu sa vyrovnať s prebytočnou soľou. V zásade, ak pridávate soľ do jedla pre deti do 1 roka alebo ponúkate jedlo s pridanou soľou, znamená to, že obličky sú už prepracované.
Nemali by sme zvyknúť na slanú chuť dieťaťa, pretože toto stravovacie správanie sa prejaví až v dospelosti.
Odporúčania týkajúce sa množstva soli v závislosti od veku:- do 12 mesiacov - menej ako 1 g soli denne- 1-3 roky - 2g soli denne- 4 - 6 rokov - 3 g soli denne- 7-10 rokov - 5 g soli denne- nad 11 rokov - 6 g soli denne
Ani po 1. roku nie je potrebné pridávať do jedál soľ, vzhľadom na to, že strava dieťaťa bude ešte rozmanitejšia. Venujte osobitnú pozornosť produktom, ktoré ponúkate! Mnohé majú veľké množstvo soli!
Pred zakúpením si vždy skontrolujte štítky s potravinami a vyhnite sa štítkom s vysokým obsahom soli. Napríklad potravina, ktorá má viac ako 0,6 g sodíka na 100 g, sa považuje za potravinu s vysokým obsahom soli. Množstvo soli v potravine si môžete vypočítať sami, vynásobením množstva sodíka uvedeného na etikete 2,5. Napríklad 1 g sodíka na 100 g znamená 2,5 g soli na 100 g.
Ak chcete dochutiť jedlo, pridajte bylinky! Soľ nie je potrebná!
Môžete variť pre celú rodinu bez soli a dospelí si môžu pri podávaní soliť.
TYPY SOLI
Soľ (NaCl) je hlavným zdrojom sodíka v našej strave a je zložená zo 40% sodíka a 60% chlóru.
Soľ sa získava dvoma spôsobmi: 1. extrakciou zo soľných baní alebo 2. odparením morskej vody.
RAFINOVANÁ SOLI (HROMADNÁ SOLI)
Je to najpoužívanejšia soľ a ľahko ju nájdeme vo všetkých obchodoch. Je vysoko spracovaný a pridávajú sa protihrudkujúce látky, napríklad E 536. Táto soľ obsahuje 97% chloridu sodného. Veľmi dôležitým aspektom je, že sa do neho často pridáva jód. Táto jódovaná soľ bola zavedená ako preventívne opatrenie proti nedostatku jódu. V niektorých krajinách sa predpokladá, že nedostatok iónov spôsobuje problémy so štítnou žľazou alebo mentálnu retardáciu.
Odborníci tvrdia, že ak sa rozhodneme nejesť jodidovanú soľ, mali by sme jesť jedlá bohaté na jód, ako sú ryby a vajcia.
MORSKÁ SOĽ
Morská soľ sa získava odparovaním morskej vody. Rovnako ako kuchynská soľ, aj morská soľ je len chlorid sodný. V závislosti od toho, kde sa získava a ako je spracovaný, môže obsahovať stopy minerálov, ako je draslík, železo a zinok.
Čím je tmavšia farba, tým viac obsahuje „nečistoty“ a stopy minerálov. Je potrebné poznamenať, že spolu so znečistením oceánov môže morská soľ obsahovať stopy ťažkých kovov, ako je olovo.
Stopy minerálov a nečistôt môžu mať vplyv na chuť, ale záleží to na značke.
SIEŤ RED HIMALAYA
Himalájska ružová soľ sa získava z bane Khewra v Pakistane, druhej najväčšej soľnej bani na svete. Obsahuje malé množstvo oxidu železitého, ktorý mu dodáva ružovú farbu.
Himalájska ružová soľ obsahuje malé množstvo vápniku, železa, draslíka a horčíka a obsahuje menej sodíka ako rafinované.
KOSHER SIEŤ
Kóšer je veľká hrubozrnná soľ, ktorá sa extrahuje odparením morskej vody alebo bane. Pojem kóšer označuje všetko, čo súvisí so stravou Židov, pri ktorej musí byť jedlo povolené a pripravené určitým spôsobom. Napríklad mäso musí byť slané a zbavené krvi. Táto soľ nie je jodizovaná a neprechádza procesom rafinácie, takže neobsahuje prísady.
KELTICKÁ SOLI
Je to druh soli, ktorá sa extrahuje v niektorých regiónoch Francúzska. Má šedú farbu, obsahuje stopy minerálov a menšie množstvo sodíka ako hmota.
Ktorá soľ je zdravšia?
Neexistujú žiadne štúdie porovnávajúce výhody druhov solí.
Druhy solí majú takmer rovnaký obsah ako sodík alebo minerály.
Je dôležité zvoliť si čo najprirodzenejší materiál bez prísad alebo protispekavých látok.
Ak sa vám článok páčil, zdieľajte ho v sociálnych receptoch pomocou tlačidiel nižšie.