Milky Oolong, mliečny krémový pôžitok z čaju a jeho história

milky

Odkiaľ pochádza Milky Oolong?

Výrobný proces spoločnosti Milky Oolongs bol vynájdený v čínskej provincii Fujian, kde sa všeobecne vyrábajú oolongy vynikajúcej kvality. Tento región ponúka ideálne podmienky na pestovanie čajovníkov: chladné a vlhké podnebie spolu s pôdami bohatými na minerály poskytujú najlepšie podmienky pre rast najlepších čajov. Existujú aj výrobcovia čajov, ktorí svojimi odbornými znalosťami, skúsenosťami a odvahou byť kreatívni opakovane kombinujú špičkové čaje a neobvyklé nápady.

V niektorých taiwanských oblastiach na pestovanie čaju sa z kvalitných oolongov vyrábajú aj mliečne oolongy.

Ako sa vyrába Milky Oolong?

Pravý mliečny oolong kysne asi v polovici cesty ako každý normálny čaj oolong. Chuťovo je medzi príchuťou zeleného čaju a čierneho čaju. Vybraná čajovníková rastlina má už mliečnu arómu a mierne krémovú chuť. Po fermentácii prechádzajú čajové lístky špeciálne vyvinutým procesom: Predtým, ako sa listy zrolujú, zohrejú sa nad parou vriaceho mlieka. Vysoké teploty spôsobujú rozšírenie pórov čajových lístkov. Cez otvorené póry čaj vstrebáva arómu a časť laktózy (mliečny cukor) a uzamkne ju, keď je neskôr ochladený a zrolovaný. Tieto uzavreté mliečne arómy zvyšujú mliečnu krémovú chuť čaju oolong.

Ako spoznám vysoko kvalitný mliečny oolong?

  • K pôvodnému mliečnemu oolongu sa nepridávajú žiadne umelé dochucovadlá (prečo si ho nekúpiť v Nemecku, prečítajte si nasledujúcu časť).
  • Vôňa čajových lístkov je intenzívna, ale nie extrémne sladká a karamelová
  • Aj po druhom alebo treťom vylúhovaní má čaj stále arómu

Prečo neponúkame Milky Oolong

Rozumieme humbuku okolo mliečneho čaju s jemnou karamelovou notou. V Nemecku však existujú veľmi prísne potravinové zákony a hygienické predpisy. Zložky mlieka sa počas skladovania menia spôsobom, ktorý môže byť pri konzumácii čaju zdraviu škodlivý. Preto nie je povolené dovážať a predávať pôvodné výrobky Milky Oolong. Takže ak je tu legálne ponúkaný mliečny oolong, nikdy nejde o originálny čaj oolong ohrievaný mliečnou parou. Namiesto toho sa do čaju pridávajú prírodné alebo prírodne arómy, ktoré sa snažia umelo napodobniť výrobný proces.
Pretože nechceme predávať žiadne napodobeniny z čajovníkovej plantáže Eva, túto odrodu neponúkame. Ale môžeme vám ponúknuť napríklad nášho Oolonga Ben Shana. Tento tradičný čaj, ktorý prvýkrát vyrobil v roku 1870 čajový majster menom Yuan Xing, tiež chutí lahodne s niekoľkými kvapkami mlieka.