Mimochodom Magazín
Nie je to ako pravá jeseň, ak nepijeme mušt! Sladký, aromatický, plný vitamínov a minerálov, tento nápoj sa považuje za zdravý, mal by sa však piť s mierou. Je to preto, lebo obsahuje veľa kalórií.
Mladina je veľmi bohatá na vitamín C (4 - 6 mg/100 ml), vitamín PP, B6, B1, B2, draslík, vápnik, horčík, sodík, železo, zinok a meď. „Hroznová šťava so semenami a stonkami má na organizmus niekoľko blahodarných účinkov: stimuluje lymfatickú aktivitu, eliminuje voľné radikály, podporuje očistu tela od toxínov vrátane ťažkých kovov a minerálov, posilňuje srdcovo-cievny systém a poskytuje značné množstvo vápniku, zároveň čistí pečeň a obličky, vyživujúce nervový a endokrinný systém, “vysvetľuje Marinela Oprişanu, odborníčka na výživu a dietetička, bývalá účastníčka MasterChef.
3 poháre muštu zodpovedajú 4 stredným pizzám
Zároveň by ste mali vedieť, že 250 ml pohár muštu obsahuje asi 200 kalórií, čo sa mierne líši v závislosti od použitej odrody hrozna. Má veľmi vysoký glykemický index, takže remienky na mušt pri chudnutí vôbec nepomáhajú. „Tri poháre muštu zodpovedajú, ako energetický príjem, 1,5 kg zemiakov alebo 4 pizza quatro formaggi. Vo všeobecnosti hrozno nahromadí 160 - 180 g/liter cukrov procesom lisovania. Najrozšírenejšia odroda, kostrava biela, akumuluje až 200 g/liter cukrov, “tvrdí špecialista. Počet kalórií, bohužiaľ, neklesá, pretože mušt sa mení na víno.
Hrozno je oveľa zdravšie
Na rozdiel od muštu, hrozno konzumované ako také má spolu so šupkou menej kalórií a viac vlákniny. Sú ľahko stráviteľné a udržiavajú črevné steny čisté. Majú tiež schopnosť zosilňovať črevnú peristaltiku a bojovať proti zápche.
Tipy pri konzumácii muštu
V prvom rade by ho mali konzumovať s mierou iba zdraví ľudia a normálna váha.
Hrozno sa pred rozdrvením neumyje. Môžu obsahovať pesticídy, dusičnany a baktérie, ktoré spôsobujú brušné ťažkosti, gastroezofageálny reflux atď. Keď ho kupujete na trhoch, môže obsahovať pridaný cukor, určité druhy kvasníc a zberné nádoby nie sú vhodné. Aby sme si uvedomili, že mušt je dobrý, malo by to byť predovšetkým jasné.
Ak máte žalúdočnú kyslosť, máte alergie na prísady do potravín/hnojivá/pesticídy alebo máte výkyvy glykémie, pred naliatím pohára muštu sa poraďte s odborníkom.
Mušt nepite hneď po jedle alebo počas jedla, pretože ak sa zasekne v iných potravinách, kvasí.
Ak chcete zabrániť kvaseniu skleneného muštu, trikom by bolo pridať pol litra aspirínu na liter muštu. Takto, keď je uchovávaný v chladničke, v hermeticky uzavretom pohári, si ho môžete vychutnať dlhšiu dobu.