Minerálka; Vápnik - ktorá minerálna voda je správna
Pri osteoporóze potrebuje telo vápnik a prísun minerálnej vody je dobrým spôsobom, ako túto potrebu uspokojiť. Niektoré štúdie ukazujú, že biologická dostupnosť vápnika z minerálnej vody je rovnako dobrá ako v prípade mlieka. Minerálna voda ponúka pri osteoporóze výhody, ktoré by sa mali brať do úvahy - chceme do tejto témy vniesť viac svetla.
Minerálna voda - voda a minerály
Prečo minerálka? Niektorí si minerálnu vodu kupujú preto, lebo im chutí a uhasia smäd, iní preto, lebo ju potrebujú: či už na varenie, alebo preto, lebo chcú splniť minerálne požiadavky. Samozrejme, nejde iba o veľa minerálov - pre mnohých ľudí ide o pridanie tých správnych do jedálnička. Posledný bod nás zaujíma. Osteoporóza vyžaduje nepretržitý prísun vápnika a minerálna voda môže byť dobrým zdrojom tohto minerálu.
Minerálna voda je prírodný produkt
Je všeobecne známe, že minerálna voda je prírodný produkt a pochádza z podzemných vodných zdrojov, ktoré sú dobre chránené pred kontamináciou. Minerálna voda je uznávanou potravinou. Väčšina z nás vie, že minerálna voda sa tak volá, pretože sa získava z hlbokých vrstiev hornín, kde je obohatená o minerály a podľa toho obsahuje veľa minerálov. V minerálnej vode je veľa minerálov - zvyčajne viac ako vo vode z vodovodu. Každá voda (presnejšie každý zdroj minerálnej vody) má svoje vlastné minerálne zloženie, ktoré zasa zaisťuje nielen chuť, ale môže tiež použiť minerály, ktoré obsahuje, na kompenzáciu možných výživových nedostatkov.
V minerálnej vode majú pre organizmus možný význam rôzne minerály: vápnik, horčík, sodík alebo hydrogenuhličitan - existuje množstvo ďalších minerálov, tieto štyri sú pre nás najdôležitejšie.
V priemere každý Nemec vypije okolo 120 - 140 litrov minerálnej vody ročne. Vďaka tomu je z nápoja obľúbený prostriedok na potlačenie smädu. Mnohí však nevedia, že voda sa líši nielen cenou, ale aj obsahom minerálov. Toto je uvedené na štítku fľaše. Vďaka tomu je ľahké zistiť, či má voda obzvlášť nízky obsah sodíka, a preto je vhodná na prípravu detskej výživy alebo je obzvlášť bohatá na vápnik a je vhodná na podporu rovnováhy vápnika.
Tí, ktorí sú obzvlášť aktívni v práci alebo vo voľnom čase a veľa sa potia, potrebujú tekutiny a minerály. Minerálna voda je preto nielen dobrým prostriedkom na potlačenie smädu, ale aj zdravým. Seniori predovšetkým potrebujú tiež veľa minerálov, pretože s vekom ich potreba rastie. Ak chcete vodu bohatú na minerály, mali by ste venovať pozornosť najmenej 1 500 miligramom minerálov na liter. Za účelom nájdenia správnej vody stojí za to sa bližšie pozrieť na štítok.
Minerálna voda obsahujúca vápnik
Ak minerálna voda obsahuje veľa vápnika, najmenej 150 mg vápnika/liter, môže byť označená ako „obsahuje vápnik“. Minerálna voda s vysokým obsahom vápnika podporuje telo pri dodávaní minerálov cez žalúdok, črevá a krv do kostí a je užitočná pri liečbe osteoporózy. Okrem toho sa zníži nedostatok, ktorý sa môže prejaviť príznakmi, ako sú poškodenie zubov, vlasov a nechtov alebo poruchy srdcového rytmu.
Každý, kto sa zdrží mliečnych výrobkov, by mal vyvážiť príjem minerálov iným spôsobom. Obzvlášť vegáni a ľudia s intoleranciou laktózy by mohli mať úžitok z minerálnej vody s dostatkom vápniku. Toto je tiež veľmi dôležitý minerál pre ženy: VDH (Asociácia nemeckých Heilbrunnen) okrem iného upozorňuje na zvýšenú potrebu počas tehotenstva, dojčenia a počas a po menopauze. Dospelý človek by mal prijať asi 800 miligramov vápnika denne (podľa GDE).
Prírodný vápnik v minerálnej vode sa dobre vstrebáva a používa v tele, t. J. Vyznačuje sa dobrou biologickou dostupnosťou * (minimálne v rozsahu dostupnosti vápniku zo zeleniny).
Minerálna voda ako alternatíva k mlieku a mliečnym výrobkom
Minerálna voda ako alternatíva k mlieku a mliečnym výrobkom: sú nielen bez energie, ale tiež zaručujú spoľahlivý prísun vápnika. Výsledky rôznych štúdií o dodávke minerálnej vody (vzťahujú sa aj na liečivú vodu) sú presvedčivé a hovoria o dôležitosti vody bohatej na minerály pri profylaxii a liečbe stavov nedostatku. Ukázalo sa, že biologická dostupnosť vápniku z prírodných minerálnych vôd je minimálne taká dobrá ako biologická dostupnosť z mlieka a mliečnych výrobkov - podľa niektorých štúdií dokonca lepšia. *
Najmä v prípade osteoporózy je dôležité zabezpečiť dostatočný prísun vápnika - tento minerál je dôležitým stavebným prvkom pre naše kosti, aby boli husté, pevné a odolné. Pokiaľ ide o zabudovanie do kostí, je rozhodujúce cvičenie a primeraná fyzická aktivita, pretože pravidelné používanie tela, najmä kostí, stimuluje produkciu kostnej hmoty.
Ak sa má minerálna voda s vápnikom použiť na čiastočné pokrytie dennej potreby, má zmysel zabezpečiť obsah najmenej 250 mg na liter - s 2 litrami ste už dosiahli polovicu dennej potreby. V našej tabuľke minerálnych vôd uvádzame minerálne vody s obsahom 500 mg/l. to je dosť veľa a s jedným litrom pokryje polovicu dennej potreby.
V rámci prevencie (profylaxie) osteoporózy je minerálna voda ideálnym zdrojom vápniku, pretože celá diskusia o fosforečnanoch (»lupičoch vápnika) je nadbytočná vodou. Pretože vysoký príjem fosfátov zhoršuje vstrebávanie (vstrebávanie) vápnika - preto sa odporúča obmedziť konzumáciu potravín bohatých na fosfáty, pričom fosfát je obsiahnutý v mnohých potravinách. Nie v minerálke.
Minerálna voda obsahujúca horčík
Minerálnu vodu možno označiť ako „obsahujúcu horčík“, ak obsahuje najmenej 50 mg horčíka/liter. Horčík sa významne podieľa na energetickom metabolizme, zvlášť podporuje metabolizmus svalov a nervov, a preto sa často uvádza ako dôležitý minerál pre športovcov.
Horčík hrá rozhodujúcu úlohu pri veľkom množstve metabolických procesov a podieľa sa na rôznych funkciách a procesoch v ľudskom tele. Sotva existuje bunková funkcia, ktorá by nebola ovplyvnená horčíkom. Dostatočný príjem podporuje svaly, kardiovaskulárny systém, vývoj kostnej hmoty a funkciu centrálneho nervového systému. Reguluje tiež prenos stimulov do svalov a nervov, čím udržuje celý svalový systém funkčný. Nedostatok horčíka sa prejavuje napríklad bolesťami hlavy, závratmi, búšením srdca alebo zlou koncentráciou a zlým obehom. Denná potreba dospelého človeka je 300 až 400 miligramov, o niečo viac počas tehotenstva a dojčenia a tiež pri vysokej fyzickej alebo športovej záťaži.
Minerálna voda s vysokým obsahom sodíka
Minerálna voda sa môže nazývať „obsahujúca sodík“, ak obsahuje najmenej 200 mg sodíka na liter. Voda s vysokým obsahom sodíka sa ľudovo často nazýva slaná, pretože svojou chuťou pripomína kuchynskú soľ.
Sodík okrem iného reguluje vodnú rovnováhu v našom tele a metabolizmus nervov a svalov. Nedostatok sodíka môže viesť k poruchám rovnováhy elektrolytov alebo k svalovým kŕčom, únave, zlej koncentrácii alebo nízkemu krvnému tlaku.
Každý, kto športuje alebo sa veľmi potí, by si mal kompenzovať stratu tekutín. Vody bohaté na sodík rýchlo obnovujú minerálnu rovnováhu. Ak telo stratí napríklad nadmerné množstvo potu, má to negatívne následky na výkonnosť organizmu.
Detská výživa sa často pripravuje s nízkym obsahom sodíka, pretože kojenci by mali všeobecne dostávať iba malé množstvo sodíka, pretože obličky ešte nie sú úplne funkčné. Minerálna voda s označením „vhodná na prípravu detskej výživy“ má veľmi nízky obsah sodíka. Príliš veľa sodíka však nepoškodzuje iba najmladších, predovšetkým starší ľudia musia dbať na vyváženú minerálnu rovnováhu.
Minerálna voda s množstvom hydrogénuhličitanu
Hydrogénuhličitan redukuje kyselinu v gastrointestinálnom trakte a môže zmierniť príznaky chronického zápalu žalúdočnej sliznice. Náš metabolizmus - nielen v žalúdku - sa snaží vytvárať vyvážený pomer kyselín a zásad tak, aby životne dôležité procesy prebiehali optimálne. Dnešná strava alebo choroby však často vedú k prebytku kyselín a také prekyslenie zase dlhodobo brzdí metabolizmus, stresuje obličky a môže tiež uvoľňovať z kostí minerály ako vápnik. Proti tomu môžu pôsobiť minerálne vody obsahujúce hydrogenuhličitan, pretože minerál funguje ako kyslý tlmivý roztok. Najmä živočíšne potraviny bohaté na bielkoviny, ako aj obilie a výrobky z obilia tvoria počas degradácie kyseliny. Naproti tomu hydrogenuhličitanové vody, ovocie a zelenina majú zásaditý účinok (opak kyslých alebo opak kyselín).
Minerálna voda s veľkým obsahom vápnika
Minerálne vody obsahujúce vápnik sú našou témou pre osteoporózu. V tomto článku sa zaoberáme možnosťou uspokojenia dopytu minerálnou vodou. Nasledujúca tabuľka uvádza ako príklad niektoré známe značky (alebo zdroje minerálnych vôd).
Samozrejme, vodu si z veľkej diaľky nikto nekúpi - skôr nás zaujíma, ako ukázať, že trasa minerálnou vodou je možná a životaschopná. Všetci aj tak pôjdu do najbližšieho supermarketu alebo k predajcovi nápojov, a to by sa tiež nemalo zmeniť - stojí však za to pozrieť sa na štítok, aby ste našli správnu vodu, bližšie. Ak chceš.
»Minerálna voda s veľkým obsahom vápnika
Tip: pri výbere minerálnej vody sa uistite, že má vysoký obsah vápnika (ideálne viac ako 250 mg/l), ak chcete urobiť niečo pre svoje kosti. Zároveň na čo najnižšom obsahu sodíka (ideálne menej ako 100 - 150 mg/l) alebo na vysokom podiele hydrogenuhličitanu ako kyslého tlmivého roztoku. Ako som už povedal, je to návrh - nikdy to nedostanete naraz.
* Štúdie na tému minerálna voda/vápnik/biologická dostupnosť: