Minerálna voda Nesprávny produkt vedie k problémom so srdcom a obličkami
Stuttgart - Minerálna voda dobre prispieva k prísunu základných minerálov. Pre niektorých ľudí môže nesprávna voľba fľaše poškodiť ich zdravie.
Voda nie je len voda
V Nemecku existuje široká škála vôd: Spektrum sa pohybuje od stolovej a pramenitej vody po prírodnú minerálnu vodu a prírodnú liečivú vodu. Minerálna voda sa vyrába z dažďovej vody, ktorá pomaly vsakovala cez rôzne vrstvy hornín a vymyla z hornín minerály. Chuť minerálnej vody určuje jej pôvod a veľmi individuálne zloženie kyseliny uhličitej a minerálov.
Napríklad minerálne vody bohaté na hydrogenuhličitany pochádzajú z hornín bohatých na vápence a majú skôr neutrálnu chuť. Minerálne vody s vysokou koncentráciou síranov majú sladkú až mierne horkastú chuť. Sodík v kombinácii s chloridom spôsobuje, že minerálna voda má slanú chuť. Na druhej strane, voda označená ako „s nízkym obsahom sodíka“ chutí miernejšie.
Minerálna voda: prísne kontrolovaná potravina
Minerálna voda je jedinou potravinou v Nemecku, ktorá bola oficiálne uznaná. Aby sa voda mohla nazývať „prírodná minerálna voda“, musí spĺňať prísne požiadavky stanovené v „vyhláške o minerálnych a stolových vodách“. Minerálna voda musí mať nasledujúce dve vlastnosti: Na jednej strane musí pochádzať zo zdrojov, ktoré sú pod zemou a chránené pred znečistením. Na druhej strane sa musí plniť do fliaš priamo zo zdroja. Do prírodnej minerálnej vody sa nesmú pridávať chemické látky, ďalšie minerály alebo iné druhy vody. Zákony povoľujú iba odstraňovanie síry, železa a mangánu, ako aj pridávanie alebo odstraňovanie oxidu uhličitého.
Minerálna voda: zdravé prísady
Ako už názov napovedá, minerálna voda dodáva telu nielen vodu, ale aj minerály. Minerály sú pre telo nevyhnutné a v tele plnia mnoho rôznych funkcií. Najdôležitejšie minerály vo vode sú horčík, vápnik, sodík, draslík, síran a hydrogenuhličitan. Sodík a draslík napríklad regulujú vodnú rovnováhu, síran podporuje trávenie, hydrogénuhličitan podporuje acidobázickú rovnováhu, vápnik zaisťuje pevné kosti a horčík je nevyhnutný pre funkciu hladkého svalstva. Rôzne minerály vo vode sa preto môžu špeciálne používať na to, aby mali lekársky účinok na telo. Pretože sú už rozpustené vo vode, môžu byť telom absorbované obzvlášť rýchlo.
Odporúčania: Aká minerálna voda mi vyhovuje?
Výber minerálnej vody by sa nemal uskutočňovať iba podľa chuti, ale aj optimálne sa prispôsobiť pijanovi a v závislosti od životnej situácie. Napríklad sodík je obzvlášť dôležitý pre športovcov. Cvičením strácate veľa soli a môžete si ho doplniť vodou bohatou na sodík - od koncentrácie 200 miligramov na liter sa dá voda nazvať „obsahujúca sodík“. Ak máte veľa stresu, najlepšie sa podáva voda bohatá na horčík. Od obsahu 50 miligramov na liter možno označiť minerálnu vodu za obsahujúcu horčík. Tehotné ženy a starší ľudia, ktorí majú zvýšenú potrebu vápniku, majú najväčší úžitok z minerálnej vody s množstvom vápniku (viac ako 150 miligramov na liter). Pre ľudí s intoleranciou laktózy odporúčajú lekári tiež používať minerálne vody s obsahom vápnika.
Problémy so srdcom a obličkami z minerálnej vody?
Zdraví ľudia nemusia venovať pozornosť zložkám vody a v zásade si môžu bez obáv vychutnať ktorúkoľvek minerálnu vodu. Ľudia so zdravotnými problémami by však pri kúpe minerálnej vody mali byť selektívni. Pretože pre nich môže veľmi vysoký obsah minerálov škodiť ich zdraviu.
Dôvod: Niektoré minerálne vody majú obzvlášť vysoký obsah sodíka a draslíka. Tieto dve minerálne soli ovplyvňujú vodnú rovnováhu tela, regulujú krvný tlak a sú dôležité pre srdcový rytmus. Môže sa stať, že minerálne vody s vysokým obsahom sodíka spôsobujú problémy so srdcom a obličkami u pacientov so zodpovedajúcou anamnézou. Okrem toho môžu vody s vysokým obsahom sodíka tiež viesť k vysokému krvnému tlaku.
Preto by ľudia s ochorením obličiek a kardiovaskulárnych chorôb a ľudia s citlivým krvným tlakom mali používať minerálnu vodu s nízkym obsahom sodíka a draslíka. Voda obsahuje málo sodíka, ak obsahuje menej ako 20 miligramov minerálu. Nízka koncentrácia draslíka je medzi 0,5 a 18 miligramami na liter.
Tip: Na štítku môžete vidieť, koľko minerálov minerálna voda obsahuje. Aký vysoký je obsah minerálov vo vašej obľúbenej vode, si môžete prečítať aj TU. To, koľko vody by ste mali každý deň vypiť, sa dozviete tu.
Znečisťujúce látky v minerálnej vode?
Niektoré minerálne vody neobsahujú iba zdravé prísady, ale môžu obsahovať aj škodlivé látky. Dva ťažké kovy urán a arzén patria medzi najškodlivejšie látky v minerálnej vode. Rádioaktívny urán môže aj v malom množstve poškodiť pečeň a obličky. Arzén sa považuje za vysoko karcinogénny. Urán sa môže prirodzene vyskytovať v horninách (najmä v horských oblastiach), a tak aj v stopách v minerálnej vode. Podľa Spolkového inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) a Spolkového úradu pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín sa spotrebitelia nemusia obávať nepriaznivých účinkov na zdravie z obsahu uránu meraného v minerálnej vode.
Minerálna voda v teste
V júni 2012 dala spotrebiteľská organizácia „Stiftung Warentest“ pod drobnohľad 20 regionálnych druhov minerálnych vôd. Testoval sa obsah minerálov a výskyt toxínov a choroboplodných zárodkov. Výsledok: nie všetky výrobky sú dokonalé.
Všetkých 20 testovaných výrobkov spĺňalo mikrobiologické požiadavky nariadenia a pre zdravých ľudí nepredstavuje problém. Boli však kontaminované tri minerálne vody. Testeri zistili produkty rozkladu pesticídov, inhibítorov hrdze a sladidiel, ktoré sa môžu dostať do podzemných vôd poľnohospodárstvom alebo splaškami (z domácností, priemyslu a nemocníc). Považujú sa za zdraviu neškodné.