Zeleninový šalát s majonézou nalačno Bezmäsité jedlá

zverejnené PIATOK, 6. MAREC 2020 07:51 • Cook redakčný autor

zeleninový

- prísady -

Ani nehovoríte, že je pôstny, ingrediencie v tomto recepte Zeleninový šalát s pôstnou majonézou boli tak dokonale skombinované a chuť je lahodná!

  • 500 gr zemiakov
  • 250 gr mrkvy
  • 250 gr mrazeného hrášku
  • 100 gr zelených olív
  • 250 gr uhoriek v octe
  • 1 koreň zeleru
  • Pre majonézu nalačno:
  • 1 koreň zeleru
  • 2 lyžice chrenovej horčice
  • 350-400 ml oleja
  • soľ
  • citrónová šťava

- spôsob prípravy -

Zemiaky uvarte v šupke, ako s čímkoľvek Zeleninový recept s majonézou, očistiť a nakrájať kocky.

Mrkva a zeler sa očistia a varia spolu vo vode s trochou soli, scedia sa, nechajú sa vychladnúť a nasekajú sa na kocky.

Uhorky sa nakrájajú na kocky a zbavia tekutín. Hrášok sa varí 10 minút, pridá sa do horúcej vody a priamo sa zmrazí. Scedíme, necháme vychladnúť, potom zmiešame všetky tieto ingrediencie a pridáme vykôstkované zelené olivy.

Pre pôstna majonéza, zeler očistíme, nakrájame na menšie kúsky a povaríme ho vo vode s trochou soli, kým dobre nepreniká a neprejde. Scedíme, ochladíme, prepasírujeme a zmiešame s horčicou, potom začneme miešať, postupne kvapneme olej.

Mixte pôstnu majonézu so zeleninovým šalátom a podávajte ju ako predjedlo.