Minestrone - talianska zeleninová polievka s fašírkami Lydiasfoodblog
Minestrone je talianska zeleninová polievka s množstvom zeleniny. Výber zeleniny závisí od ročného obdobia a je rôzny. Čo by nemal chýbať je zeler, čerstvé paradajky a talianske bylinky.
Husté zeleninové polievky, ktoré sú takmer dusené, sa nazývajú minestrone.
Vo vegetariánskej verzii je minestrone často štartérom talianskej kuchyne.
Moja minestrone je vyrobená z množstva zeleniny, fašírok a rezancov. Naplní vás a je to skôr guláš, a teda jednoznačne hlavný chod.
Čo je to minestrone?
Minestrone je talianska polievka s množstvom zeleniny. Je to jedno z najstarších jedál v Taliansku a podáva sa ako hlavné jedlo. Existuje mnoho variantov, ako pripraviť minestrone, a ingrediencie sú tiež veľmi variabilné a sezónne.
Aké ingrediencie potrebujem na minestrone - talianska zeleninová polievka?
Potrebujete predovšetkým veľa zeleninu:
- čerstvé paradajky
- Zeler
- Mrkva
- Cibuľa
- cesnak
- cuketa
- brokolica
Ďalej:
- Zeleninový vývar
- nakrájané paradajky
- Rajčinová pasta
- Talianske bylinky
- Soľ, korenie a trochu cukru
Pre variant s mäsovými guľkami:
- Mleté hovädzie mäso
- Soľ, korenie, paprikový prášok a cesnakový prášok
A posledný:
Ako pripraviť minestrone - taliansku zeleninovú polievku?
Príprava polievky je veľmi ľahká a jednoduchá. Aj keď zoznam prísad vyzerá ako veľa práce, je hotový rýchlo.
Najprv si očistíte zeleninu a nakrájate ju na malé kúsky. Potom rozohrejete kastról s trochou oleja a najskôr v ňom potíte cibuľu, zeler a cesnak. Postupne sa pridáva ďalšia zelenina a tiež sa podusí.
Ďalej pridáme paradajkovú pastu a pražíme ju. Potom nasledujú čerstvé paradajky a nakoniec sa zelenina deglazuje s nakrájanými paradajkami a vývarom.
Na záver sa do polievky pridajú čerstvé alebo sušené talianske bylinky, ako aj soľ, korenie a štipka cukru. Toto je základný recept na minestrone. Potom nechajte polievku variť 15 minút, kým zelenina nezmäkne.
Minestrone som doplnil guľkami z mletého mäsa a rezancami. Mleté mäso som ochutila soľou, korením, paprikovým práškom a cesnakovým práškom a potom som ho stočila do malých guľôčok. Toto som práve pridal do polievky a nechal dusiť.
Rezance som uvarila osobitne v hrnci a na záver som ich pridala do polievky, aby neboli príliš mäkké a kašovité.
Minestrone chutí najlepšie posypaná čerstvým parmezánom.
Poznáte už moju pizzovú polievku s nízkym obsahom sacharidov (klik)? Tiež skvelý recept, ktorý pripomína taliansku pizzu.
Páčia sa vám moje recepty?
Ak ste vyskúšali môj recept, ocenil by som komentár a pár hviezdičiek v hodnotení.
Do poľa pre poznámky nižšie mi pošlite správu a ohodnoťte môj recept.
Je pre mňa veľmi zaujímavé počuť, ako vychádzate s mojimi pokynmi a receptami.
Skúšali ste môj recept na minestrone?
Keď ste recept vyskúšali a zdieľali ho na Instagrame ako fotografiu, použite hashtag #lydiasfoodblog.
Som rád, že vidím vaše výtvory.
Zmenili ste niečo na mojom recepte?
Vždy rád od vás dostanem tipy a návrhy.
Zanechajte komentár, aby si každý mohol pozrieť, s akými nápadmi ste prišli.
Chcete vidieť viac receptov a nápadov odo mňa?
. potom ma sledujte na Pintereste a Instagrame.
Dúfam, že sa vám môj blog bude páčiť,