Minestrone, zeleninová polievka, ktorá spája kulinársku rozmanitosť Talianska

minestrone

Vonku je stále zima. Ľahká polievka z čerstvej zeleniny a bylín zahreje vaše srdce i žalúdok. Základný recept na zeleninovú polievku spája Taliansko, ktoré nie je len kulinárskym spestrením - rovnako ako krásna legenda o tom, ako sa kedysi rozpadnutá ríša stretla pri stole pre minestrone.

Zelenina pre nevrlú princeznú

Keď bolo Taliansko ešte stále rozdelené na veľa kráľovstiev, žila tam veľmi krásna, ale vždy nevrlá princezná. Ani kráľ to už ťažko vydržal a rozhodol sa vydať svoju dcéru neveste, ktorej sa podarilo jej svietiť. Kniežatá pochádzali z celého Talianska s koralovými náhrdelníkmi, mramorovými sochami, hľuzovkami a inými pokladmi. Na princeznú to neurobilo dojem. Potom prišiel z dediny chlapec. Po ceste do paláca nazbieral zeleninu a divoké byliny a chcel variť pre princeznú. Bola pobúrená a mala istotu, že už nikdy nebude jesť taký minestron (mišmaš, neporiadok).

Minestrone pre každého

Kráľ sa pobavil a dovolil chlapcovi variť pre palác. To princeznú ešte viac naštvalo. Nahnevaná kráčala hore a dole po hrade - a bola nesmierne hladná. Pretože vôňa „zeleninovej polievky mišmaš“ bola lákavá. Ako vždy nevrlá, princezná sa posadila vedľa kráľa a princa za stôl. Hľa, minestrone vyčarovala na jej tvári jas. Kráľovi a princovi chutila aj polievka. Recept si odniesli domov so sebou do svojich sfér. - Legenda už nehovorí o tom, či sa dedinský chlapec oženil s princeznou.

ktorá

Regionálne finesy

Základný recept na zeleninovú polievku je rovnaký v celom Taliansku a je zdokonalený špeciálnymi prísadami v závislosti od regiónu.