Mini kuracie koláče s pórom Royal finger food

Vianočná výzva GALA

Mini kuracie koláče s pórom Royal finger food

koláče

Ingrediencie na 12 koláčov:

Na cesto: 115 g masla, 225 g múky, soľ, 3 čajové lyžičky píniových orieškov, 1 vaječný žĺtok veľkosť M, 2 čajové lyžičky sezamových semiačok, 1 čajová lyžička maku.

Na plnenie: 1 kuracie prsia, vyprážané na kožu, asi 140 g, 140 g póru, 30 g masla, čerstvý tymián, 5 lyžíc crème fraîche, soľ, čerstvo mleté ​​korenie, 1 vajce, veľkosť M

1. Maslo, múka, 1 veľká štipka soli a píniové oriešky na jemne drobivú hmotu.

2. Žĺtky Vyšľaháme so 4 lyžicami vody. Pridajte sezamové semiačka a mak do cesta a za chodu kuchynského robota pomaly prilievajte rozšľahané žĺtky.

3. Keď cesto je zmiešané, vymiesime na pomúčenej pracovnej doske. Potom zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 20 minút odpočívať v chladničke.

4. Medzitým pripravte plnku. Ak to chcete urobiť, vyprážané kurča nakrájajte na kocky veľmi najemno. Pór umyte, na kocky nakrájajte najemno, duste na masle do mäkka. Primiešajte kuracie mäso, listy tymianu a crème fraîche. Dochutíme soľou, korením a ochladíme.

5. Teraz cesto Vyvaľkáme, nakrájame 12 kruhov a vyložíme nimi formičky. Pre každý koláč tiež odrežte veko z cesta. Rúru predhrejeme na 200 stupňov.

6. Každý mini koláč Veľkoryso naplňte kuraciu zmes. Na koláče položte veko cesta, spodnú stranu potrite trochou vody, aby viečko držalo.

7. Vajce Vyšľaháme so štipkou soli a potrieme ním každý koláč. Pečieme 20 minút, podľa potreby o niečo dlhšie. Podávame ihneď.