Mini nadýchané palacinky s banánmi, bez cukru

  • 300 g veľmi zrelých banánov (myslím dužinu ovocia po olúpaní)
  • 2 vajcia veľkosť M (obvykle)
  • Malá lyžička prášku do pečiva
  • 90 g múky
  • Prípadne trochu oleja na panvicu

palacinky

Tento recept je čo najrýchlejší. Najskôr olúpte zrelé banány a vložte ich do menšej misy. Nepokúšajte sa pripraviť recept so zelenými banánmi, pretože nie sú dostatočne sladké a palacinky budú mať chuť, ktorá prinesie trochu melónu.

Míňame vidličkou. Nemusíme si dať ani jemnú pastu, sem tam môže zostať pár väčších kúskov banánu.

Nad banánom rozbijeme 2 obyčajné vajcia, veľkosť M (nepoužívajte veľmi veľké vajcia).

Pridajte múku a prášok do pečiva. Zmiešať. Je veľmi dôležité pridať 30 g múky do 100 g banánu; preto ak máme väčšie množstvo ovocnej dužiny, budeme musieť proporcionálne zvýšiť množstvo múky. Môžete tiež pridať štipku soli, škótsky prášok alebo esencie podľa svojho vkusu.

Na miernom ohni rozohrejeme panvicu. Dáme pár kvapiek oleja (ak máme dobrú nepriľnavú panvicu, olej nie je povinný. Dá sa to aj bez).

Vyformujte placky. Môžu byť vyrobené zo strednej veľkosti, ako napríklad americké palacinky, ale v poslednej dobe niekto začal s módou s mini palacinkami. Fotografie mini palaciniek nájdeme na všetkých stránkach sociálnych médií a musím uznať, že je to skvelý nápad, pretože sú veľmi pekné a praktické - dajú sa zjesť na jeden šup. Takže na panvicu dáme lyžičku cesta a formujeme mini placky.

Len čo sme palacinky skončili, musíme zobrať malú lopatku a obrátiť ich, pretože sa pečú veľmi rýchlo. Je užitočné, ak si spomenieme, vrátiť ich v poradí, v akom sme ich vložili do panvice.

Ak si všimnete, že sú príliš mäkké, keď ich otočíte, a v strede vyzerajú surovo, hoci sú zhnednuté, znamená to, že do cesta musíte ešte pridať múku.

Po uvarení oboch strán ich vyberte a osmažte ďalšiu várku.

Nezabudnite udržiavať nízky oheň, inak horí neskutočne rýchlo.

Tieto mini palacinky podávam naaranžované na veľkom tanieri, s ovocím, čokoládou, nastrúhané a v strede nádobu s medom.

Sú chutné, nadýchané, zdravé, lacné a pripravené na použitie.