Minister varuje pred poškodením vegánskou stravou! Zázračná žena
Hrozí nedostatok živín
Stále viac a viac ľudí je vegánskych, a preto je stále viac a viac vegánskych detí. Teraz však federálny minister výživy varuje pred škodami spôsobenými stravou bez mäsa, mlieka a vajec
Federálny minister pre výživu Christian Schmidt (CSU) varuje pred vegánskou stravou, teda stravou bez mäsa, mlieka a vajec, najmä pre deti. Pre denník „Bild“ povedal, že vegánske jedlo môže viesť k nebezpečným symptómom nedostatku spôsobených nedostatkom vitamínu B12. Z jeho pohľadu je vegánska strava úplne nevhodná.
Vegánom chýba vitamín B12
Existujú dôvody, aby si dospelý vybral vegánsku stravu, ktorú môže človek akceptovať a rešpektovať. U detí to ale vyzerá inak, pretože nedostatok výživných látok vo fázach rastu môže poškodiť mozog a nervy.
Vitamín B12 sa nachádza iba v živočíšnych produktoch. Nedostatok tohto vitamínu môže viesť k neurologickému poškodeniu alebo anémii. Predseda Vegetariánskej únie Nemecko (VEBU) Sebastian Joy sa postavil proti tomu a odpovedal, že primeraný prísun je možné zabezpečiť obohatenými potravinami alebo zubnou pastou s obsahom vitamínu B12.
Potravinová vláknina sa ťažko používa
Vedúci oddelenia metabolizmu a výživy Berthold Koletzko tiež odporúča, aby sa vegánska strava pre deti nejedávala. Hovorí, že malé deti nemôžu správne využiť veľké množstvo vlákniny z potravy bohatej na rastliny, aby sa vylučovali bez toho, aby sa používali. Ak majú mať deti aj tak vegánsku stravu, odporúča podávanie multivitamínových prípravkov s obsahom B12, zinku, železa, vitamínu D a jódu.
Tento názor zdieľa s vedúcim Inštitútu pre správu potravín a výživy ľudí na Leibnitzovej univerzite v Hannoveri profesorom Andreasom Hahnom. Aj on je skeptický voči vegánskej strave a podáva správy o štúdiách, ktoré naznačujú, že výživné látky z rastlinných zdrojov sa ťažšie využívajú ako zo živočíšnych zdrojov. Tiež hovorí, že výživové požiadavky vegánskej stravy je možné splniť iba poskytovaním doplnkov výživy.
Odporcovia a zástancovia vegánskej stravy sa zhodujú v jednom bode: Môže byť nebezpečné, ak všetky živočíšne potraviny jednoducho vypustíte z ponuky. Vegánska strava musí byť dobre naplánovaná, čo si vyžaduje znalosť tohto typu stravovania.