Ministerstvo životného prostredia NRW Genetické inžinierstvo v potravinách a krmivách
- Domovská stránka
- Ochrana spotrebiteľa
- Bezpečnosť jedla
- Genetické inžinierstvo v potravinách a krmivách
Hlavný obsah
Genetické inžinierstvo v potravinách a krmivách
Celý rad geneticky modifikovaných rastlín sa používa po celom svete na výrobu potravín a na výrobu krmív pre zvieratá. Aj keď ich pestovanie v Európe ťažko hrá úlohu, suroviny pre tieto rastliny sa dovážajú a používajú tu ako krmivo pre zvieratá a vo veľmi obmedzenej miere aj ako potrava. To je však možné len za určitých podmienok a v Európskej únii je jednotne regulované.
Prísne regulované v Európskej únii
Geneticky modifikované organizmy sa často nazývajú GMO. GMO je rastlina alebo zviera, ktorých genetický materiál bol upravený spôsobom, ktorý sa nevyskytuje v prírodných podmienkach alebo chovom. Mikroorganizmy môžu byť tiež geneticky modifikované a použité na výrobu krmív a potravín. GMO v právnom zmysle je vždy organizmus schopný množenia. Potraviny a krmivá sa často ďalej spracúvajú a často už neobsahujú žiadne organizmy schopné reprodukcie, potom sú napríklad „vyrobené z GMO“.
V každom prípade musí byť GMO schválený na použitie ako potravina alebo krmivo v EÚ. V rámci postupu schvaľovania v celej Európe musí žiadateľ vedecky dokázať, že GMO nepredstavuje žiadne zdravotné riziká, a musí pre tento GMO poskytnúť aj osobitnú detekčnú metódu. Týmto spôsobom sa dá neskôr v rámci úradnej kontroly zistiť, či je GMO obsiahnutý v potravinách alebo krmivách. Spoločnosti sú navyše povinné správne označovať potraviny a krmivá pre GMO. Spotrebitelia preto môžu zistiť, či potravina alebo krmivo obsahuje GMO alebo či boli vyrobené z GMO. V Európe nemusia byť GMO bez povolenia obsiahnuté v potravinách; tu platí nulová tolerancia.
Ďalšie informácie:
Monitorovanie potravín a krmív
V Nemecku sú spolkové krajiny zodpovedné za monitorovanie predpisov o GMO v potravinách a krmivách. V Severnom Porýní-Vestfálsku dostali monitorovacie orgány okresov a nezávislých miest za úlohu monitorovať dodržiavanie týchto predpisov vo všetkých fázach výroby potravín. Okrem kontroly samokontrolných systémov sa vzorky potravín kontrolujú aj na zložky GMO a správne označovanie výrobkov. Vzorky sa analyzujú v chemických a veterinárnych inšpekčných úradoch. Tieto verejnoprávne inštitúcie majú širokú škálu možností analýzy, pomocou ktorých je možné detegovať zložky GMO aj vo veľmi nízkych koncentráciách. V prípade porušenia sú monitorovacie orgány okamžite informované, aby bolo možné podniknúť potrebné kroky v oblasti ochrany spotrebiteľa.
Monitorovanie dodržiavania predpisov o GMO v krmivárskych spoločnostiach v Severnom Porýní-Vestfálsku vykonáva hlavne Štátny úrad pre prírodu, životné prostredie a ochranu spotrebiteľa (LANUV). Predpisy o označovaní kontroluje aj LANUV a hodnotia sa opatrenia prijaté spoločnosťami na samokontrolu. Okrem toho sa odoberajú pravidelné a na riziko zamerané vzorky krmív a zadávajú sa analýzy GMO.
Informácie o výsledkoch kontrol GMO v NRW
Výsledky vyšetrení GMO v potravinách a krmivách sú zhrnuté a zverejnené vo výročných správach. V Severnom Porýní-Vestfálsku sa každý rok odoberie asi 500 vzoriek potravín, 100 vzoriek krmiva a asi 80 vzoriek semien a vyšetrujú sa geneticky modifikované zložky.
V posledných niekoľkých rokoch sa objavili tieto tendencie: Vo väčšine vzorkovaných potravín neboli zistiteľné žiadne genetické modifikácie alebo iba stopy schváleného geneticky modifikovaného materiálu. Spoločnosti vo veľkej miere dodržiavajú predpisy o označovaní genetickým inžinierstvom v potravinárskom priemysle. Veľká časť priemyselne vyrábaných kŕmnych zmesí obsahuje schválené geneticky modifikované zložky a podľa toho sa aj deklaruje. Ak sa v minulosti vyskytli sťažnosti, väčšinou išlo o nálezy geneticky modifikovaných zložiek sóje, ktoré boli všeobecne povolené a ktoré neboli označené.
Ďalšie informácie:
Pečať pre jedlo bez genetického inžinierstva
Podľa európskych právnych predpisov musia byť potraviny označené, ak pozostávajú z GMO alebo ak boli vyrobené pomocou GMO. Európsky zákonodarca neustanovil označenie, pomocou ktorého by spotrebitelia mohli rozpoznať, či sa pri výrobe potraviny použilo genetické inžinierstvo. Na vnútroštátnej úrovni bola preto v roku 2008 v Nemecku zavedená dobrovoľná značka „Ohne Gentechnik“. Toto dáva potravinárskym spoločnostiam príležitosť označiť svoje výrobky štítkom „Ohne Gentechnik“, ak boli vyrobené bez použitia genetického inžinierstva. V takto označených potravinách nie sú povolené žiadne stopy geneticky modifikovaných zložiek. Okrem toho môžu hospodárske zvieratá po stanovenú dobu pred získaním potravy živočíšneho pôvodu prijímať iba krmivo, ktoré neobsahuje geneticky modifikované zložky. Ak sa použije štítok, prevádzkovateľ potravinárskeho podniku je povinný poskytnúť dôkazy. To znamená, že musí byť schopný orgánu dohľadu preukázať, že GMO nepoužil.
Ďalšie informácie:
Biologické a genetické inžinierstvo
Genetické inžinierstvo je odvetvie biotechnológií. Klasické biotechnické procesy sú napríklad použitie bakteriálnych kultúr na výrobu jogurtov alebo použitie kvasiniek na výrobu chleba, pizze, vína alebo piva. V genetickom inžinierstve sa na izoláciu, analýzu a modifikáciu genetického materiálu používajú biologické, chemické a fyzikálne metódy. Genetické inžinierstvo môže cielene meniť genetický materiál.
Zákon o genetickom inžinierstve
Právny rámec pre použitie genetického inžinierstva určuje nemecký zákon o genetickom inžinierstve a jeho nariadenia, ako aj smernice a nariadenia Európskej únie (EÚ). Zákon o genetickom inžinierstve stanovuje právny rámec pre výskum, vývoj a využitie genetického inžinierstva a chráni ľudí a životné prostredie pred škodlivými účinkami procesov a produktov genetického inžinierstva.
Bezpečnosť jedla
- Energetické nápoje
- Predmety prichádzajúce do styku s potravinami
- Genetické inžinierstvo v potravinách a krmivách
- Označovanie potravín
- Monitorovanie potravín
- Hygiena potravín/zoonózy
- Správa o pesticídoch
Aktuálna téma
19.6.2020
Federálny úrad informuje: na trh sa dostávajú konvenčné semená so stopami geneticky modifikovaných semien
V Severnom Porýní-Vestfálsku bola sladká kukurica kontaminovaná malým množstvom geneticky modifikovaných semien nevedomky zasiata na malú plochu 0,05 hektára v správnom obvode Detmold. Mladé rastliny v tejto oblasti sú teraz ničené. Predtým neboli ani zozbierané, ani predané. Pestovanie príslušnej geneticky modifikovanej kukurice je v EÚ zakázané.