Miremirc Fantastický koláč
Kakaová pšenica:
4 vajcia
4 lg cukru
2 lg oleja
4 lg prevarenej vody
4 lg múky
1 lg kakaa
Zákazník:
6 bielkov
220 g cukru
100 g pražených a nasekaných vlašských orechov
1 hrnček višní scedený z kompótu
1 šálka múky (1 šálka = 200 ml)
Krém:
6 žĺtkov
200 g cukru
300 ml mlieka
1 vrecúško vanilkového pudingu
3 vrecká vanilkového cukru
250 g masla
Glazúra:
160 g čokolády
20 g masla
50 ml tekutého krému
Spôsob prípravy:Kakaová pšenica: v miske vymiešame sneh z bielkov so štipkou soli, potom pridáme cukor, miešame, kým sa neroztopí, žĺtky po jednom, olej postupne, voda varí sa po lyžiciach a na koniec zapracujeme múku zmiešanú s kakaovým práškom. Kompozíciu rozložíme na plech (25 * 35 cm) vyložený papierom na pečenie a pečieme ho na 180 stupňov Celzia, asi 15-20 minút. Robíme skúšku špáradlom.
Zákazník: bielky zmiešame so štipkou soli, pridáme cukor, nakoniec múku zmiešanú s opraženými a nasekanými vlašskými orechmi a čerešňami (pri miešaní použijeme lyžicu). Rozložíme na plechu vyloženom papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia asi 10-15 minút.
Krém: žĺtky zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, vanilkový puding zmiešame so studeným mliekom, potom ho zmiešame so žĺtkami. Dáme na mierny oheň a stále miešame, kým krém nezhustne.
Krém zakryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť .
Maslo trochu premiešame, a do neho pridáme lyžicu vychladnutého krému. Dobre premiešajte.
Glazúra: ingrediencie dáme do hrnca na mierny oheň za stáleho miešania, kým nezískame polevu.
zhromaždenie: kamenná kakao-smotana-hovädzia glazúra
Tortu necháme v chladničke minimálne 3 hodiny alebo večer do rána, potom nakrájame a podávame.
Veľmi dobre ! Dobrú chuť do jedla a zvýšenie vyskúšal recept! 🙂
Môj zdroj: Praktický časopis .
Pripomienky
11 reakcií na fantastický koláč
Je to naozaj fantastický koláč. Bravúrne!
Fascinuje ma všetko, čo vyrobíš. Často som od vás skúšala recepty, všetky sú potešením. Takže okrem tohto koláča si fantastický! Veľké ako za všetko, čo sa vám dostane z rúk! Pobozkať ťa!
Prosím, povedzte mi, či je to prevarená a ochladená voda, horúca voda alebo teplá voda. Je to dôležitý detail, ktorý môže pokaziť koláč. Vďaka.
ide o prevarenu vodu pridanu po lyzickach v zlozeni 🙂
Prevarená voda sa dá ochladená alebo teplá?
Ako dlho sa pult pečie s kakaom a pusinkou? Koľko stupňov? Vďaka
180 stupňov Celzia; kakaový vrch asi 20 minút a pusinka asi 10 až 15 minút. Pusinka vyžaduje viac pozornosti, aby sa nespálila. Veľa šťastia v torte! 🙂
Chcela by som vedieť, či sa prášok na pečenie dáva na pusinku